Блюда в Крещенский сочельник: 5 идей для праздничного ужина

Крещенский СочельникКрещение: 5 главных традиций празднования празднуют 18 января. Древние украинцы на святую вечерю подавали постные блюда. Этот день заканчивает цикл новогодних праздников. По верованиям, именно в Крещенский Сочельник Бог открывает небеса и принимает во внимание все молитвы и просьбы верующих. Праздник Крещения связано с прощением грехов и очищением души, поэтому в этот день принято купаться. Утром в праздник Крещения стоит натощак выпить святой воды. На обед каждая хозяйка старалась как можно лучше накрыть стол. Готовили кутью, узвар, вареники, голубцы, пирожки, рыбные блюда. На десерт женщины делали кисель из печеньем и орехами. Мы подготовили для вас подборку из пяти традиционных блюд для Крещенского Сочельника, которые понравятся всей семье.

Крещенский сочельник

ингредиенты:

пшеничная или ячменная крупа — 1 стакан

вода — 2-3 стакана

растительное масло — 1 ст. л.

перетертый мак — 100-150 г

мед — 2-3 ст. л.

орехи — 100 г

изюм — 100 г

щепотка соли

приготовление:

1. Смешать вареную крупу, изюм, мак и орехи.

2. Добавить меда и растительного масла. Тщательно размешать. Добавить немного воды и щепотку соли. Снова перемешать.

ВАРЕНИКИ С СЮРПРИЗОМ

ингредиенты:

начинка:

Цветная капуста — 300 г

Лук — 1 шт.

Орехи — 100 г

Чеснок — 2 зуб.

Масло — 2 ст. л.

тесто:

Мука — 350 г

Кефир — 200 г

Масло — 20 мл

Яйцо — 1 шт.

Соль и сахар по вкусу

приготовление:

начинка

Нарезать цветную капусту, добавить в нее лук, чеснок. После все это жарим до появления золотой корочки. Как только капуста станет мягкой, добавить в нее измельченные орехи. Соль и перец — по вкусу.

тесто

1. Добавить в муку холодной (!) Кефир, яйцо и сахар.

2. Замешать тесто. Оно должно быть мягким, не слишком упругим.

3. Раскатать тесто и вырезать из него кружочки.

4. Положить начинку на кружочки из теста. Также можно "завернуть" монетку, которое станет сюрпризом для того, кто подойдет вашим варениками.

5. Варить приготовленное в подсоленной воде, помешивая ложкой, чтобы вареники не пристали ко дну.

6. Для гадания на Крещение приготовьте вареники с сюрпризом. Кто получил вареник с мукой — это в сумму, с фасолью — к детям, с пуговицей — к приятной новости, с сахар — к хорошей жизни, с солью — к тяжелой жизни, с перцем — к неожиданностям, с веревочкой — к дороге, с копейкой — к деньгам.

компоты

ингредиенты:

сушеные яблоки

сушеные ягоды

горячая вода

приготовление:

1. В большой кастрюле вскипятите воду. Добавьте сушеных яблок и других ягод.

2. Варите в течение 15 мин.

3.Выключите огонь и оставьте напиток отдохнуть на 2-3 часа.

БОРЩ С фасолью и грибами

ингредиенты:

Фасоль — 200 г

Капуста — 200 г

Картофель -200 г

Шампиньоны — 200 г

Свекла или свекловичная заправка

В таком постном борще мясной белок заменят грибы и фасоль. В результате, смаковать очень полезной и вкусной едой. Детали приготовления узнайте в видео.

Печенье БЕЗ МУКИ И САХАРА

ингредиенты:

Миндальную муку — 150 г

Рыхлитель — 1/4 ч. Л.

Арахис — 100 г

Мед — 120 г

Кунжут — 30 г

Соль — щепотка

приготовление

1. Сначала готовим арахисовую пасту: высыпаем арахис на противень, ставим в духовку, нагретую до 200 градусов, на 6 мин; вынимаем и перекладываем на негорячую поверхность; чистим арахис и перекладываем его в стакан, добавляем щепотку соли и мед, после тщательно взбиваем до однородной массы.

2. Высыпаем миндальную муку в чашу комбайна, добавляем разрыхлитель и всю арахисовую пасту.

3. Замешиваем тесто. Оно должно быть густым и липким. Можно добавить 1-2 ст. л. воды.

4. Формируем из теста шарики одинакового размера и купаем их в кунжуте, а дальше прижимаем, чтобы получить форму, присущую печенью.

5. Выпекаем 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть