12 постных блюд на Сочельник

6 декабря украинцы соберутся за праздничным столом для постной ужина, а уже на следующий день праздновать Рождество. На Святой вечер традиционно готовится 12 постных блюд. Мы подготовили для вас вкусные и полезные рецепты, которые будут по душе всей семье!

Рисовая ЛАПША С КРЕВЕТКАМИ И ОВОЩАМИ 

ингредиенты:

150 г лапши

1 морковка

20 г кунжута

2 зубка чеснока

15 креветок

соевый соус

кунжутное масло

2 шт. болгарского перца

зелень и специи

приготовление:

1. Разогреть сковороду. Жарить морковь, перец, чеснок и креветки.

2. Добавить в сковороду кунжутного масла, соевого соуса и лапшу.

3. Украсьте блюдо зеленью и кунжутными семечками.

БОРЩ С фасолью и грибами

ингредиенты:

Фасоль — 200 г

Капуста — 200 г

Картофель -200 г

Шампиньоны — 200 г

Свекла или свекловичная заправка

В таком постном борще мясной белок заменят грибы и фасоль. В результате смаковать очень полезной и вкусной едой. Детали приготовления — в видео.

ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТЫ

ингредиенты:

Отварная гречка — 500 г

Сыр тофу — 200 г

Перец чили — 1 шт.

Кабачок — 1 шт.

Петрушка — 30 г

Шпинат — 50 г

Панировочные сухари — 3 ст. л.

Оливковое масло — 6 ст. л.

специи

приготовление:

1. В отдельной посуде смешать гречку, творог, цуккини, перец чилизелень и панировочные сухари.

2. Полить смесь оливковым маслом, добавить специи.

3. Обжарить котлеты на разогретой сковороде.

ЦВЕТНЫЕ СПАГЕТТИ ИЗ ОВОЩЕЙ

ингредиенты:

Морковь — 2 шт.

Кабачок — 1 шт.

Цуккини — 1 шт.

Баклажан — 1 шт.

Чеснок — 2 зубка

Кедровые орешки — 20 г

Кунжут — 10 г

Зелень и специи по вкусу.

приготовление:

1. Очистить овощи и нарезать на продолговатые слайсы.

2. обжарить чеснок на оливковом масле и вынуть его. Добавить овощи: морковь, баклажаны, цуккини, кабачок.

3. Посыпать блюдо специями.

4. При подаче посыпать семенами кунжута.

СУП ИЗ запеченные МОРКОВИ

ингредиенты:

Лук — 1 шт.

Чеснок по вкусу

Сельдерей — 300 г

Морковь — 8 шт.

Сладкий перец — 1 шт.

Овощной бульон — 1 л.

С вполне доступных продуктов — моркови, лука, сельдерея — можно приготовить очень вкусный и питательный суп. Как именно — смотрите в видео.

ТЕПЛЫЙ ТЫКВЕННЫЙ САЛАТ

ингредиенты:

Тыква — 400 г

Лук — 1 шт.

Перец чили — 1 шт.

Болгарский перец — 2 шт.

Помидор черри — 5 шт.

Бальзамический уксус — 1 ст. л.

Кунжут — 20 г

Арахис — 30 г.

Специи и зелень

приготовление:

1. Разогреть сковороду и высыпать на нее нарезанный лук. Добавить оливкового масла и жарить.

2. Перец чили нарезать кольцами и добавить к луку.

3. Нарезать соломкой болгарский перец и отправить на сковородку.

4. Натереть тыкву на крупной терке и высыпать к овощам на сковороду. Добавить приправу.

5.Высыпать на сковороду целые помидоры черри и осторожно перемешать блюдо.

6. Перед подачей полейте салат бальзамическим уксусом и соком лайма. Посыпьте семенами кунжута и орешками.

ПОСТНЫЙ ПЛОВ С БАКЛАЖАНАМИ

ингредиенты:

Рис — 500 г

Масло — 50 мл

Баклажаны — 300 г

Морковь — 100 г

Лук — 50 г

специи

Овощной бульон — 1 л

Чеснок по вкусу

приготовление:

1. На сковороде жарить овощи.

2. Добавить рис и специи.

3. Переложить блюдо в кастрюлю. Добавить бульон и чеснок. Варить до готовности.

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С редиса

ингредиенты:

Картофель — 5 шт.

Спаржа — 100 г

Буряк- 50 г

Цветная капуста — 100 г

Редис — 8 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Зеленый горошек — 50 г

Оливковое масло — 3 ст. л.

приготовление:

1. Высыпать овощи на противень, посыпать солью, перцем и специями. Полить оливковым маслом и перемешать.

2. Запекать в печи при температуре 200 градусов и следить 30 мин.

3. Приготовить соус из авокадо, яблочного уксуса, кленового сиропа, сока лайма, соли и воды. Перемешайте.

4. Подавать овощи с соусом и отварным рисом.

Томатный суп из мидий

ингредиенты:

1 луковица

70 г мидий

100 г сельдерея

200 г томатов

1 морковка

4 помидора

2 зубка чеснока

800 мл овощного бульона

2 болгарских перца

зелень и специи по вкусу.

Руслан Сеничкин делится рецептом витаминного супа из томатов и нежных мидий. Детали приготовления смотрите в видео.

маринованная скумбрия

ингредиенты:

бадьян

анис

соль

лавровый лист

черный перец

уксус

приготовление:

1. Нарезать скумбрию на крупные куски.

2. Поместить рыбу в банке. Залить уксусом, горячей водой и добавить специй.

3. Подавать блюдо со свежим хлебом.

Печенье БЕЗ МУКИ И САХАРА

ингредиенты:

Миндальную муку — 150 г

Рыхлитель — 1/4 ч. Л.

Арахис — 100 г

Мед — 120 г

Кунжут — 30 г

Соль — щепотка

приготовление

1. Сначала готовим арахисовую пасту: высыпаем арахис на противень, ставим в духовку, нагретую до 200 градусов, на 6 мин; вынимаем и перекладываем на негорячую поверхность; чистим арахис и перекладываем его в стакан, добавляем щепотку соли и мед, после тщательно взбиваем до однородной массы.

2. Высыпаем миндальную муку в чашу комбайна, добавляем разрыхлитель и всю арахисовую пасту.

3. Замешиваем тесто. Оно должно быть густым и липким. Можно добавить 1-2 ст. л. воды.

4. Формируем из теста шарики одинакового размера и купаем их в кунжуте, а дальше прижимаем, чтобы получить форму, присущую печенью.

5. Выпекаем 10-15 минут при температуре 180 градусов.

ШОКОЛАДНАЯ колбаски

ингредиенты:

Финики — 300 г

Курага — 100 г

Грецкий орех — 100 г

Какао — 2 ст. л.

Орехи кешью — 120 г

Кунжут — 200 г

Фисташки — 25 г

приготовление

1. Вынуть косточки из фиников. Добавить курагу и грецкий орех.

2. Перемолоть смесь в мясорубке. Добавить лимон и какао.

3. Фисташки и кешью сушить в духовке при температуре 140 градусов в течение 20 мин.

4. Высушить конжут так же, как и орехи.

5. Измельчить фисташки и кешью.

6. Перемешать смесь с какао ложкой. Добавить орехи.

7. Выложить шоколадную смесь на пищевую пленку и сделать форму колбаски.

8. Готовую колбаску раскатать на поверхности с кунжутом.

9. Туго закрутить колбаску пленкой и отправить в холодильник на 1:00.

Смотрите видео: Меню На Рождество Что Приготовить 12 Постных Блюд Рецепт Кутьи и Узвара

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть