3 правила, как выбрать свежее мясо для шашлыка

5 правил, как выбрать качественный и свежий твердый сирДля того, чтобы отдых на природе прошел удачно, надо правильно выбрать мясо для шашлыка.

О критериях отбора мяса в студии программы Завтрак с ТВ рассказал Алексей Душка, ведущий программы Жизнь без обмана.

Один из лучших вариантов для шашлыка — ошеек свиной.

ОЦЕНКА МЯСА НА СВЕЖЕСТЬ

Для того, чтобы случайно не купить старое мясо, Алексей Душка рекомендует нажать на один кусочек пальцем.

Если мясо упругое и после прижима быстро восстанавливается, то оно свежее.

ОЦЕНКА ЖИРА

Не стоит покупать мясо, где жир имеет желтый оттенок. Ведь шашлык получится жесткими и не вкусным.

Жир должен быть белого или розового цвета.

5 лучших мест для отдыха с детьми в КиевиПЕРЕВИРКА МьЯСАНА СОДЕРЖАНИЕ ВОДЫ

Любая жидкость, стекающая из мяса — это каррагинан или рассол. Этими веществами шпионят куски говядины или свинины для того, чтобы увеличить их вес.

Если после нажатия пальцем на мясе не остается впадины, это означает, что его чем-то начинили.

Алексей Душка также отметил, что Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничить количество потребления красного мяса до 75-100 г в день.

Эксперт советует выбирать курятину, вместо свинины. Однако здесь тоже есть свои правила: в стегнаг накапливается много химии, поэтому лучше отдать предпочтение грудинке.

Алексей Душка призывает не покупать замаринованное мясо в супермаркетах:

Мясо, которое доживает свои последние дни в супермаркете, часто маринуют. Таким образом владельцы магазинов пытаются продлить срок его существования.

Смотрите видео: Шашлык от шеф-повара ресторана кавказской кухни

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть