Аппетитный татарский бифштекс по-украински

Гурман или спортсмен откажется от сытной мясной блюда, которое, кстати, полезная для здоровья и не прибавить лишних сантиметров вашей талии? Савва Либкин и Людмила Барбир сделали совместное гастрономическое открытие и доказали, что здоровая пища может быть вкусной. Предлагаем вместе приготовить новый тартар со свеклой.

Для приготовления блюда вам понадобится: 150 г говяжьей вырезки (зачищенной), 1 запеченный свекла, 1 крымский лук, 1 соленый огурец, 1 ч. Л. горчицы в зернах, 1 шт. филе анчоусов в масле, лук шнитт, зелень петрушки, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец.

Готовим тартар:

1. Филе говядины измельчаем на очень мелкие кусочки.

2. Охлажденный запеченный свекла, лук, соленый огурец нарезаем маленькими кубиками.

3. Нарезаем на небольшие части анчоусы (используем вместо соли).

4. В мясо добавляем зерновую горчицу, перец, оливковое масло. Тщательно перемешиваем.

5. Разделяем фарш на 2 котлеты.

6. Ингредиенты в кулинарное кольцо выкладываем слоями в такой последовательности: фарш, свекла, соленые огурцы, лук шнитт, зелень петрушки, крымский лук, фарш.

7. Снимаем кулинарное кольцо.

Для приготовления гренок нужно:

1.Нарезать серый отрубной хлеб тонкими кусочками и поджарить на оливковом масле.

2. Натереть чистина тарелки чесноком и выложить на нее гренки.

Готовим соус:

1. Берем перепелиное и куриное яйцо.

2. Отделяем желток от белка и смешиваем желтки.

3. Добавляем горчицу в зернах, паприку.

Смотрите видео: Закуска из свиных шкурок ./Свиная шкурка рецепт ./Прессованные свиные шкурки рецепт .

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть