6 видов пасты: Как готовить и с чем сочетать
Итальянский шеф-повар Марко Черветти поделился рецептом приготовления классической томатной пасты с базиликом Аль Помадоро. Перед тем, как раскрыть все секреты идеальной пасты, шеф-повар рассказал, какие существуют виды пасты, и с чем их можно сочетать.
1.Тальятелле. Эксперт советует есть этот вид пасты в сочетании с итальянским рагу и пармезаном. Блюдо "Болоньезе" готовится именно с тальятелле.
2. Лазанья. Это древнейший вид пасты, который можно использовать не только для приготовления блюда лазаньи, но и сочетать с овощами, сыром и мясом.
3. Форфалле. Этот вид пасты лучше сочетается с нежными на вкус ингредиентами — красной рыбой, грибами, моцареллой, сливками.
4. ригатони. Ригатони лучше всего подходит в сочетании с помидорами, острым перцем и салом.
5. лингуини. Этот вид пасты идеально сочетается с соусом песто. Лингуине отличается от спагетти тем, что имеет плоскую структуру.
6. Спагетти. Это самый распространенный вид пасты. Спагетти удачно сочетается с мясом, зеленью и оливковым маслом.
ПАСТА с базиликом АЛЬ ПОМАДОРО
ингредиенты:
спагетти
помидоры черри — 8 шт.
зубчик чеснока
базилик
приготовление:
1. Порезать помидоры черри пополам.Измельчить чеснок и базилик.
2. Сварить спагетти.
3. Разогреть на сковороде оливковое масло. Сначала обcмажиты чеснок, до появления золотистой корочки. Добавить помидоры.
4. Сваренное спагетти переложить на сковороду с помидорами.
5. Добавить базилик. Тщательно перемешать.
6. Перед подачей украсить блюдо листьями базилика.
