5 советов, как правильно замораживать овощи и фрукты

Для того, чтобы овощи и фрукты сохраняли максимальное количество питательных веществ, их надо правильно замораживать. Эксперт программы "Завтрак. Выходной" Глеб Репич дал несколько советов, как сделать так, чтобы зимой сполна ощутить вкус и запах лета.

1. ПРОВЕРИТЬ КАЧЕСТВО

Выбирайте только качественные и свежие овощи и фрукты. В них содержится наибольшее количество питательных веществ.

2. измельчить

Овощи и фрукты надо помыть и вытереть, чтобы достичь максимально быстрой заморозки.

Если мы будем замораживать овощ целым, то этот процесс займет очень много времени, — говорит Глеб Репич.

3. подсушить

Чтобы овощи или фрукты не замерзли в один большой кусок, лучше их разложить на несколько минут на бумажную салфетку или кухонное полотенце.

4. фасовать

Порезанные овощи надо разложить в пакеты небольшими порциями.

Большие пакеты долго замерзают и превращаются в ледяной брикет, — предостерегает эксперт.

5. удалить воздух

Для того, чтобы овощи лучше сохранились, надо удалить из пакета воздух.

Для этого возьмите ручку без пасты, вставьте в пакет с овощами и выжмите воздух из пакета, — советует эксперт.

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть