10 фактов, которые должны знать влюбленные в суши

Как известно, новую страну легче узнать через ее кухню. Ведь внешний вид, вкус и запах национальных блюд наглядно раскрывают культуру и традиции отдельного народа. К тому же, бывают случаи, когда блюдо становится настолько популярной, что ее начинают воспринимать как визитку той или иной страны. Говоря о Японии — это, конечно, суши.

Ниже мы представим подборку интересных фактов о суши, которые расширят ваше восприятие японской кухни.

1. Блюдо "Суши" в 1820 году была изобретена Йохей хана. Сначала она называлась "нигири". Сказывалась иероглифом "рыба", а сегодня упомянутое наименование трактуется, как "стиль поведения" или "долголетия".

2. Существуют определенные правила потребления этого блюда, знание которых поможет произвести должное впечатление на японских друзей или опытных гурманов.

КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ПАЛОЧКАМИ (хаси)?

— перекрещивать хаси между собой во время еды — признак плохого воспитания.

— После окончания Трепез нельзя класть хаси поперек или на край тарелки. Их необходимо оставить на специальной подставке, острыми концами влево.

— Нельзя передавать суши с палочек в палочки. Это считается символом скорби.

ПОРЯДОК ПОТРЕБЛЕНИЯ СУШИ

1) белая рыба,

2) морепродукты,

3) красная рыба и икра,

4) суши с яйцом (на десерт).

"ТЕХНИКА" ПОТРЕБЛЕНИЯ СУШИ

— Возьмите суши правой рукой (если пользоваться палочками вам не удобно).

— Обмокните порцию в соевый соус (со стороны рыбы).

— Съешьте этот кусочек полностью.

важно: Не поливают соусом рис, иначе он размокнет и останется в тарелке.

3. На самом деле "суши" — это не название блюда. В древности так называли метод хранения рыбы, а позже — рыбные блюда с рисом.

30 лет назад порции суши были вдвое больше, а их популярность в США превышала даже спрос на кока-колу. Кстати, свежесть рыбе обеспечивали с помощью соево-уксусного маринада или посола.

4. Среди поваров, готовящих суши, подавляющее большинство — мужчины. Причина якобы в физиологии. Издавна считается, что у женщин выше температура тела. К тому же, прекрасный пол часто использует косметические средства. Эти моменты могут сказаться на качестве блюда и испортить ее вкус.

Когда-то, чтобы стать шеф-поваром, который готовит суши, надо было учиться аж 10 лет. Сегодня сушисты 2 года учатся готовить рис и 3 года — рыбу.

5. Современная блюдо "Суши" удивляет не только разнообразными начинками, но и дизайном суши.Одним из креативных мастеров суши является Takayo Kiyota из Токио, которая превращает кулинарный процесс в настоящее искусство. Она готовит суши таким образом, чтобы извне они казались обычными, а внутри содержали разнообразные рисунки.

6. Самой популярной начинкой для суши является тунец. К слову, почти 80% поставки этой рыбы идет в суши-заведений.

В 2010 году в Токио был продан самый дорогой красный тунец весом 232 кг стоимостью 122 000 евро.

7. Существуют также экзотические виды суши. К таким относятся:

— роллы с хрустящей начинкой, куда добавляют различных насекомых;

— суши из специально приготовленной ядовитой рыбой фугу, которая не наносит вреда организму, но факт, согласитесь, "щекочет" нервы.

8. Самое дорогое блюдо "Суши" продается в Японии, называется "Окунь, что танцует". Аппетитные кусочки действительно движутся по тарелке. Секрет в том, что перед самой подачей их ошпаривают кипятком, обеспечивая блюде своеобразный эффект скольжения.

9. Всего в стране восходящего солнца, насчитывается около 45 000 суши-заведений. А в США их количество составляет 4000.

Большинство суши-ресторанов, вместо традиционного васаби, применяют окрашенную пасту из порошка горчицы и хрена.А настоящий васаби, напомним, готовится из перетертых корню евтремы японской ( "японского хрена").

10. Говорят, что суши содержит и возбуждающий эффект. Дело в большом количестве жирных кислот омега-3, содержащиеся в рыбе, которую используют для приготовления блюда. Они, якобы, стимулируют выработку возбуждающих гормонов.

Смотрите видео: Интересные ФАКТЫ О ЛЮБВИ. Любовные отношения.

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть