Яичница по-кончаловски: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Яичница по-кончаловски» подробно и с фотографиями.

Это вегетарианское блюдо можно приготовить за 30 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 500 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Завтраки
Сложность: Легко
Кухня: Русская
Пищевая ценность: 356 кКал.

  • Белки: 21 г.;
  • Жиры: 21 г.;
  • Углеводы: 22 г.

1 порция: 250 грамм

Яичница по-кончаловски: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Лук красный: 50 гр;
  • Перец болгарский красный 190-270: 1 шт;
  • Базилик зеленый свежий: 5 гр;
  • Яйцо куриное: 4 шт;
  • Томаты свежие 150 — 200: 1 шт;
  • Хлеб черный бородинский: 100 гр;
  • Сулугуни копченый: 50 гр;
  • Масло сливочное 10 гр: 2 шт;
  • Чеснок свежий: 2 зубчик;
  • Перец черный молотый: по вкусу;
  • Соль поваренная пищевая: по вкусу;
  • Масло подсолнечное: 25 мл.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Запеките перец в разогретой до 250 градусов духовке в течение 15 минут; поместите перец в пищевую пленку, плотно завяжите, дайте ему пропотеть; снимите с него кожицу и выньте семена

Готовим Яичница по-кончаловски - Шаг 1

Шаг 2

Очистите чеснок; разрежьте хлеб полосками толщиной 3 см и обжарьте их на подсолнечном масле на среднем огне по 40 секунд с каждой стороны до золотистой корочки; пока хлеб теплый, натрите его очищенным  чесноком с обеих сторон

Готовим Яичница по-кончаловски - Шаг 2

Шаг 3

Вырежите сердцевины помидоров, опустите помидоры на 30 секунд в кипяток, слейте воду, снимите с помидоров кожицу, нарежьте мякоть крупными кусками и дайте соку стечь — он не понадобится

Готовим Яичница по-кончаловски - Шаг 3

Шаг 4

Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите и поджарьте все на подсолнечном масле, затем добавьте помидоры и мелко нарезанный перец и тушите на медленном огне до консистенции густого соуса в течение 3-х минут

Готовим Яичница по-кончаловски - Шаг 4

Шаг 5

Сыр натрите на терке; яйца слегка разбейте венчиком в миске, не взбивая, посолите, поперчите

Готовим Яичница по-кончаловски - Шаг 5

Шаг 6

Разогрейте в глубокой сковороде на среднем огне 2 ст. ложки подсолнечного и сливочное масло, влейте яичную смесь; в центр выложите гренки, сверху овощной соус, присыпьте тертым сыром и базиликом и подержите на огне 2-3 минуты, чтобы омлет схватился, затем сверните конвертом

Готовим Яичница по-кончаловски - Шаг 6

Готовое блюдо

Разделите омлет на 2 части и подавайте

Готовим Яичница по-кончаловски - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Следите за тем, чтобы чеснок неподгорел.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть