Утка, запеченная с овощами: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Утка, запеченная с овощами» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 1 ч. 55 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 4 порции общим весом 2600 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Мясо
Сложность: Средне
Кухня: Русская
Пищевая ценность: 1374 кКал.

  • Белки: 54 г.;
  • Жиры: 108 г.;
  • Углеводы: 46 г.

1 порция: 650 грамм

Утка, запеченная с овощами: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Петрушка свежая: 5 гр;
  • Кинза свежая: 5 гр;
  • Яблоко свежее зеленое 200 — 250: 1 шт;
  • Томаты свежие черри красные 12-18: 8 шт;
  • Мандарины 80 — 100: 3 шт;
  • Соус Соевый: 10 гр;
  • Картофель свежий: 400 гр;
  • Морковь свежая: 200 гр;
  • Лук шалот: 200 гр;
  • Розмарин свежий: 4 гр;
  • Шпажка деревянная: 2 шт;
  • Шприц: 1 шт;
  • Корица палочки: 4 гр;
  • Утка тушка потрошенная 2,5 кг: 1 шт;
  • Оливки гигант с косточкой: 60 гр;
  • Каперсы крупные на ветке: 60 гр;
  • Укроп свежий: 5 гр;
  • Мед порц. 20гр: 2 шт;
  • Маслины гигант с косточкой: 35 гр;
  • Тимьян свежий: 3 гр;
  • Чеснок свежий: 12 зубчик;
  • Перец черный молотый: по вкусу;
  • Соль поваренная пищевая: по вкусу.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180°С. Очистите картофель и морковь, нарежьте крупными кусками, лук очистите, чеснок раздавите и очистите.

Готовим Утка, запеченная с овощами - Шаг 1

Шаг 2

Нарежьте яблоко дольками, мандарины очистите и разрежьте на 4 части, с тимьян и розмарин оборвите листочки. Сделайте соляной раствор из 100 мл воды и 5 г соли, добавьте соевый соус и наберите в шприц.

Готовим Утка, запеченная с овощами - Шаг 2

Шаг 3

Смешайте 3 ст. л. оливкового масла с солью и перцем, натрите утку внутри и снаружи, начините утку яблоками, мандаринами, половиной розмарина, тимьяна и чеснока, добавьте палочку корицы, скрепите отверстие шпажкой. Введите раствор из шприца в бёдра и грудку утки.

Готовим Утка, запеченная с овощами - Шаг 3

Шаг 4

Противень застелите пергаментом. Выложите утку на пергамент и запекайте в разогретой духовке в течение 65 минут.

Готовим Утка, запеченная с овощами - Шаг 4

Шаг 5

Достаньте противень из духовки, выложите рядом с уткой картофель, морковь, лук, оставшиеся чеснок, розмарин и тимьян и запекайте в духовке ещё 15 минут.

Готовим Утка, запеченная с овощами - Шаг 5

Шаг 6

Достаньте противень из духовки, перемешайте овощи, добавьте оливки и маслины, каперсы, смажьте утку мёдом и отправьте в духовку ещё на 10 минут.

Готовим Утка, запеченная с овощами - Шаг 6

Готовое блюдо

Выложите утку на блюдо, вокруг выложите овощи, укроп, петрушку и кинзу и подавайте.

Готовим Утка, запеченная с овощами - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Для того, чтобы определить готова ли утка, проткните её в самом толстом месте деревянной шпажкой — из прокола должен пойти прозрачный сок, а не красный.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть