Утка в медовой карамели с яблоками: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Утка в медовой карамели с яблоками» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 30 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 550 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Мясо
Сложность: Средне
Пищевая ценность: 868 кКал.

  • Белки: 35 г.;
  • Жиры: 58 г.;
  • Углеводы: 51 г.

1 порция: 275 грамм

Утка в медовой карамели с яблоками: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Мед порц. 20гр: 3 шт;
  • Какао: 5 гр;
  • Мята свежая: 5 гр;
  • Яблоко свежее зеленое 200 — 250: 2 шт;
  • Перец чили мини красный: 1 шт;
  • Утка филе: 600 гр;
  • Масло сливочное 10 гр: 2 шт;
  • Соус Соевый: 40 гр;
  • Тимьян свежий: 3 гр;
  • Апельсин 200-250 свежий: 2 шт;
  • Чеснок свежий: 1 зубчик;
  • Перец черный молотый: по вкусу;
  • Соль поваренная пищевая: по вкусу;
  • Масло подсолнечное: 10 мл.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Если филе утки с кожей — сделайте поперечные неглубокие надрезы ножом. Посолите и поперчите филе утки, смажьте подсолнечным маслом

Готовим Утка в медовой карамели с яблоками - Шаг 1

Шаг 2

Раскалите сковороду и обжарьте утку на сильном огне с каждой стороны по 1,5 минуты; разогрейте духовку и  запекайте утку при 180 градусах в течение 9 минут

Готовим Утка в медовой карамели с яблоками - Шаг 2

Шаг 3

Очистите и нарежьте яблоки крупными дольками; перец чили разрежьте вдоль, освободите от семян и отрежьте 2 тонких пластинки (или больше для большей остроты), измельчите._x000D_
 

Готовим Утка в медовой карамели с яблоками - Шаг 3

Шаг 4

Сложите яблоки в сотейник, добавьте сливочное масло, 1/3 меда, чили перец, какао, листья тимьяна, перемешайте и обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут до размягчения яблок, непрерывно помешивая

Готовим Утка в медовой карамели с яблоками - Шаг 4

Шаг 5

Выдавите сок из апельсинов в другой сотейник, добавьте раздавленный чеснок и выпарите 50% жидкости на сильном огне; добавьте оставшийся мед и соевый соус,  перемешайте и варите на сильном огне до состояния густого сиропа в течение 4-х минут; извлеките чеснок

Готовим Утка в медовой карамели с яблоками - Шаг 5

Шаг 6

Достаньте утку из духовки, смажьте 1/3 сиропа и запекайте при 250 градусах на верхней полке духовки в течение 30 секунд; повторите данную операцию еще 2 раза

Готовим Утка в медовой карамели с яблоками - Шаг 6

Готовое блюдо

Выложите яблоки и утку, полейте оставшимся на противне соусом, украсьте мятой и подавайте

Готовим Утка в медовой карамели с яблоками - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

По нашему рецепту утка получается прожарки medium. Доводите утку в духовке в течение 12 минут до прожарки степени medium well и 15 минут до прожарки well done

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть