Утиная грудка в цитрусовом соусе со спаржей: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Утиная грудка в цитрусовом соусе со спаржей» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 30 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 680 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Мясо
Сложность: Легко
Пищевая ценность: 934 кКал.

  • Белки: 38 г.;
  • Жиры: 72 г.;
  • Углеводы: 33 г.

1 порция: 340 грамм

Утиная грудка в цитрусовом соусе со спаржей: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Лайм 80 — 90 свежий: 1 шт;
  • Лимон свежий 150-200: 1 шт;
  • Апельсин 200-250 свежий: 1 шт;
  • Сахар тростниковый: 40 гр;
  • Утка филе: 600 гр;
  • Спаржа зеленая мини: 200 гр;
  • Перец черный молотый: по вкусу;
  • Соль поваренная пищевая: по вкусу;
  • Оливковое масло: 30 мл.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 градусов; выжмите сок лайма, половины лимона и апельсина разрезанного вдоль, оставшийся апельсин нарежьте дольками

Готовим Утиная грудка в цитрусовом соусе со спаржей - Шаг 1

Шаг 2

В сотейник всыпьте сахар, влейте сок цитрусовых и варите на среднем огне 10 минут, до легкого загустения, снимите с огня

Готовим Утиная грудка в цитрусовом соусе со спаржей - Шаг 2

Шаг 3

Если филе утки с кожей — сделайте поперечные неглубокие надрезы ножом и не используйте масло при обжарке в 4 шаге. Посолите и поперчите филе утки. 

Готовим Утиная грудка в цитрусовом соусе со спаржей - Шаг 3

Шаг 4

Разогрейте в сковороде 1 ст.ложку подсолнечного масла и обжарьте утку на среднем огне по 1,5 минуты с каждой стороны; запекайте в заранее разогретой духовке при 180°С 9 минут; достаньте и дайте «отдохнуть» утке 4-5 минут

Готовим Утиная грудка в цитрусовом соусе со спаржей - Шаг 4

Шаг 5

Из сковороды в которой жарилась утка слейте масло, оставив 3 ст. ложки; обжарьте спаржу в на среднем огне в течение 2-х минут

Готовим Утиная грудка в цитрусовом соусе со спаржей - Шаг 5

Шаг 6

Нарежьте утку ломтиками

Готовим Утиная грудка в цитрусовом соусе со спаржей - Шаг 6

Готовое блюдо

Выложите утку на тарелку, рядом спаржу, полейте соусом, сбрызнете соком апельсина, подавайте

Готовим Утиная грудка в цитрусовом соусе со спаржей - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

По нашему рецепту утка получается прожарки medium. Доводите утку в духовке в течение 12 минут до прожарки степени medium well и 15 минут до прожарки well done

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть