Тунец в панировке из пряных специй с брокколи: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Тунец в панировке из пряных специй с брокколи» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 15 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 660 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Рыба
Сложность: Легко
Пищевая ценность: 470 кКал.

  • Белки: 60 г.;
  • Жиры: 12 г.;
  • Углеводы: 30 г.

1 порция: 330 грамм

Тунец в панировке из пряных специй с брокколи: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Горчица зерна: 6 гр;
  • Яйцо куриное: 1 шт;
  • Мука пшеничная: 24 гр;
  • Кунжут белый: 3 гр;
  • Тимьян свежий: 2 гр;
  • Перец чили мини красный: 1 шт;
  • Чеснок свежий: 3 зубчик;
  • Уксус винный белый: 15 гр;
  • Петрушка свежая: 10 гр;
  • Сухари панировочные: 30 гр;
  • Тунец филе: 480 гр;
  • Кориандр молотый: 2 гр;
  • Масло сливочное 10 гр: 2 шт;
  • Брокколи замороженная: 300 гр;
  • Масло подсолнечное: 1 мл;
  • Перец черный молотый: по вкусу;
  • Соль поваренная пищевая: по вкусу.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Отделите и разберите соцветия брокколи, отрежьте стебель. Петрушку нарубите мелко вместе со стеблями. Чеснок раздавите, очистите и нарубите крупно. Перец чили разрежьте вдоль, освободите от семян и отрежьте 2 тонких пластинки (или больше для большей остроты), измельчите.

Готовим Тунец в панировке из пряных специй с брокколи - Шаг 1

Шаг 2

В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, подсолите, добавьте брокколи и варите 2 минуты на среднем огне. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

Готовим Тунец в панировке из пряных специй с брокколи - Шаг 2

Шаг 3

Смешайте петрушку, молотый кориандр, сухари, семена горчицы, листья тимьяна, перец чили (или 1/2 для меньшей остроты), соль и чёрный молотый перец, сбрызните подсолнечным маслом, перемешайте.

Готовим Тунец в панировке из пряных специй с брокколи - Шаг 3

Шаг 4

В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте брокколи на сильном огне в течение 30 секунд. Добавьте чеснок, влейте уксус, посолите и жарьте на среднем огне ещё 1,5 минуты, постоянно помешивая.

Готовим Тунец в панировке из пряных специй с брокколи - Шаг 4

Шаг 5

Взбейте вилкой яйцо в миске. Филе тунца просушите салфеткой, обваляйте в муке, обмакните в яйцо, затем обваляйте в панировке со всех сторон.

Готовим Тунец в панировке из пряных специй с брокколи - Шаг 5

Шаг 6

Обжарьте филе тунца на раскалённой сковороде на подсолнечном масле сверху и снизу по 1 минуте, а с торцов – по 30 секунд.

Готовим Тунец в панировке из пряных специй с брокколи - Шаг 6

Готовое блюдо

Нарежьте филе тунца, посыпьте кунжутом, подавайте с брокколи.

Готовим Тунец в панировке из пряных специй с брокколи - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Важно не пережарить филе тунца, чтобы не пересушить рыбу. Регулируйте остроту блюда количеством добавляемого перца чили.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть