Треска на пару со свекольным соусом и маринованным цукини: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Треска на пару со свекольным соусом и маринованным цукини» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 35 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 1000 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Рыба
Сложность: Средне
Пищевая ценность: 270 кКал.

  • Белки: 33 г.;
  • Жиры: 6 г.;
  • Углеводы: 20 г.

1 порция: 500 грамм

Треска на пару со свекольным соусом и маринованным цукини: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Лимон свежий 150-200: 1 шт;
  • Лист лавровый: 1 шт;
  • Петрушка свежая: 5 гр;
  • Базилик зеленый свежий: 5 гр;
  • Сода пищевая: 1 гр;
  • Треска филе: 400 гр;
  • Йогурт обезжиренный 125: 2 шт;
  • Горох зеленый замороженный: 90 гр;
  • Свекла 170 — 210 свежая: 1 шт;
  • Кабачки цукини свежие: 200 гр;
  • Оливковое масло: 10 гр;
  • Перец черный молотый: по вкусу;
  • Соль поваренная пищевая: по вкусу.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Цукини нарежьте тонкими кольцами, выложите в миску, обильно сбрызните оливковым маслом, добавьте сок половины лимона и листочки петрушки и оставьте мариноваться на 10 минут.

Готовим Треска на пару со свекольным соусом и маринованным цукини - Шаг 1

Шаг 2

Свеклу очистите, натрите на мелкой терке, отожмите сок от жмыха. В сотейник влейте свекольный сок, добавьте сок оставшегося лимона, посолите и доведите до кипения, снимите с огня и дайте остыть.

Готовим Треска на пару со свекольным соусом и маринованным цукини - Шаг 2

Шаг 3

Подготовьте водяную баню: в кастрюле вскипятите воду в четверть объема кастрюли, сверху поставьте дуршлаг так, чтобы вода не доставала до дна дуршлага.

Готовим Треска на пару со свекольным соусом и маринованным цукини - Шаг 3

Шаг 4

В дуршлаг выложите рыбу, посолите и поперчите, плотно закройте дуршлаг фольгой и варите на пару в течение 7 минут.

Готовим Треска на пару со свекольным соусом и маринованным цукини - Шаг 4

Шаг 5

В другой кастрюле вскипятите воду, посолите, добавьте лавровый лист, соду и горошек, проварите в течение 3 минут, достаньте горошек шумовкой.

Готовим Треска на пару со свекольным соусом и маринованным цукини - Шаг 5

Шаг 6

В сотейник со свекольным соком добавьте йогурт, мелко нарубленные листочки базилика, досолите и поперчите по вкусу.

Готовим Треска на пару со свекольным соусом и маринованным цукини - Шаг 6

Готовое блюдо

Снимите рыбу с водяной бани, разложите по тарелкам, рядом выложите цукини, горошек и подавайте со свекольным йогуртом.

Готовим Треска на пару со свекольным соусом и маринованным цукини - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Рекомендуем работать со свёклой в перчатках — свекольный сок крайне трудно отмыть с кожи, а сока будет много!

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть