Том кха: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Том кха» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 35 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 1000 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Супы
Сложность: Легко
Кухня: Тайская
Пищевая ценность: 468 кКал.

  • Белки: 37 г.;
  • Жиры: 31 г.;
  • Углеводы: 11 г.

1 порция: 500 грамм

Том кха: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Набор азиатский суп: 1 шт;
  • Бульон куриный: 400 гр;
  • Соус Рыбный: 50 гр;
  • Томаты свежие черри красные 12-18: 4 шт;
  • Листья каффир-лайма: 1 гр;
  • Грибы шиитаке: 60 гр;
  • Курица грудка мелкий кусок: 180 гр;
  • Кинза свежая: 5 гр;
  • Перец чили мини красный: 1 шт;
  • Лайм 80 — 90 свежий: 1 шт;
  • Масло арахисовое: 10 гр;
  • Молоко кокосовое: 300 гр;
  • Сахар тростниковый: 10 гр.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Инвентарь

  • Кастрюля: 1 шт;
  • Кухонный нож: 1 шт;
  • Разделочная доска: 1 шт;
  • Дуршлаг: 1 шт;
  • Нож для снятия цедры: 1 шт;
  • Половник: 1 шт.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Доведите куриный бульон до кипения.

Готовим Том кха - Шаг 1

Шаг 2

Нарежьте корень галанга и лемонграсс тонкими пластинами. У листов каффир-лайма удалите плодоножку. Добавьте корень галанга, лемонграсс и листья каффир-лайма в бульон и доведите до кипения.

Готовим Том кха - Шаг 2

Шаг 3

Варите при умеренном кипении в течение 4 минут, затем процедите бульон.

Готовим Том кха - Шаг 3

Шаг 4

Шиитаке промойте, отрежьте ножки (они не понадобятся), шляпки разрежьте на 4 части. Курицу нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Добавьте в суп грибы, курицу, сахар и варите в течение 2-х минут.

Готовим Том кха - Шаг 4

Шаг 5

С половины лайма снимите цедру. Добавьте в суп рыбный соус, кокосовое молоко, цедру и сок половины лайма, доведите до кипения. Посолите по вкусу.

Готовим Том кха - Шаг 5

Шаг 6

Перец чили разрежьте вдоль, освободите от семян и отрежьте 2 тонких пластинки (или больше для большей остроты). В суп добавьте чили и арахисовое масло и варите 1 минуту. Помидоры черри разрежьте пополам. Кинзу нарубите мелко вместе со стеблями.

Готовим Том кха - Шаг 6

Готовое блюдо

Разлейте суп по тарелкам, посыпьте мелко рубленой кинзой и подавайте с половинками помидоров черри.

Готовим Том кха - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Обязательно удалите плодоножку у листьев каффирского лайма — она сильно горчит и может подпортить вкус готового блюда.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть