Тальята из говядины с томатами гратен: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Тальята из говядины с томатами гратен» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 35 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 1000 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Мясо
Сложность: Средне
Пищевая ценность: 365 кКал.

  • Белки: 35 г.;
  • Жиры: 13 г.;
  • Углеводы: 24 г.

1 порция: 500 грамм

Тальята из говядины с томатами гратен: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Петрушка свежая: 10 гр;
  • Уксус бальзамический темный: 10 гр;
  • Томаты свежие 150 — 200: 4 шт;
  • Розмарин свежий: 4 гр;
  • Руккола свежая: 45 гр;
  • Лук зеленый свежий: 20 гр;
  • Салат радиччио: 60 гр;
  • Чеснок свежий: 3 зубчик;
  • Сухари панировочные: 30 гр;
  • Сыр Пармезан: 30 гр;
  • Говядина Вырезка из лопатки: 300 гр;
  • Масло оливковое: 65 мл;
  • Соль поваренная пищевая;
  • Перец черный молотый.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 С. Помидоры разрежьте пополам, с помощью ложки выньте и сохраните сердцевину. Чеснок раздавите, очистите, два зубчика нарежьте мелко. Петрушку нарубите мелко вместе со стеблями. Сыр натрите на мелкой тёрке.

Готовим Тальята из говядины с томатами гратен - Шаг 1

Шаг 2

Соедините измельчённый чеснок, петрушку, натёртый сыр, панировочные сухари, сердцевины помидоров, посолите и перемешайте. Получившейся начинкой нафаршируйте половинки помидоров.

Готовим Тальята из говядины с томатами гратен - Шаг 2

Шаг 3

Противень застелите пергаментом, на него выложите помидоры начинкой вверх, сбрызните их оливковым маслом и запекайте в разогретой духовке в течение 5 минут.

Готовим Тальята из говядины с томатами гратен - Шаг 3

Шаг 4

Мясо нарежьте поперёк на два порционных куска толщиной 3 см. Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, добавьте оставшийся зубчик чеснока, розмарин и обжарьте мясо на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны, периодически переворачивая и прижимая мясо к сковороде, посолите и поперчите. Обжарьте бока мяса, прижав их к борту сковороды.

Готовим Тальята из говядины с томатами гратен - Шаг 4

Шаг 5

Достаньте противень с помидорами из духовки, выложите к ним мясо, и запекайте всё вместе ещё 7 минут. Достаньте противень из духовки и дайте мясу «отдохнуть» в течение 5 минут.

Готовим Тальята из говядины с томатами гратен - Шаг 5

Шаг 6

Салат радиччо нарежьте кубиком 3х3 см. Зелёный лук нарубите мелко. Соедините радиччо, рукколу, зелёный лук, посолите, заправьте бальзамическим уксусом и 1 ст. ложкой оливкового масла.

Готовим Тальята из говядины с томатами гратен - Шаг 6

Готовое блюдо

Разложите мясо по тарелкам, рядом выложите помидоры и подавайте с салатом.

Готовим Тальята из говядины с томатами гратен - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

По нашему рецепту мясо получается прожарки medium well. Если Вы хотите получить прожарку medium — запекайте на 3 минуты меньше, если же вы хотите получить прожарку well done — запекайте на 3 минуты дольше.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть