Стейк рибай с соусом чимичури: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Стейк рибай с соусом чимичури» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 40 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 900 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Мясо
Сложность: Средне
Пищевая ценность: 591 кКал.

  • Белки: 40 г.;
  • Жиры: 42 г.;
  • Углеводы: 14 г.

1 порция: 450 грамм

Стейк рибай с соусом чимичури: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Лук шалот: 50 гр;
  • Перец болгарский красный 190-270: 1 шт;
  • Лимон свежий 150-200: 1 шт;
  • Кабачки цукини 250 — 350 свежие: 1 шт;
  • Кинза свежая: 30 гр;
  • Перец чили мини красный: 1 шт;
  • Рибай стейк 320: 2 шт;
  • Розмарин свежий: 8 гр;
  • Тимьян свежий: 4 гр;
  • Стебель сельдерея: 20 гр;
  • Чеснок свежий: 3 зубчик;
  • Перец черный молотый: по вкусу;
  • Соль поваренная пищевая: по вкусу;
  • Оливковое масло: 200 мл.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 С.Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко. У розмарина отделите листочки от стеблей.

Готовим Стейк рибай с соусом чимичури - Шаг 1

Шаг 2

Половину чеснока соедините с половиной розмарина, добавьте 4 ст. ложки оливкового масла посолите и поперчите и перемешайте. В этой смеси замаринуйте стейки и оставьте на 5 минут.

Готовим Стейк рибай с соусом чимичури - Шаг 2

Шаг 3

У болгарского перца удалите плодоножку и семена, мякоть разрежьте на 4 части. Цукини нарежьте слайсами наискосок толщиной 1,5 см.

Готовим Стейк рибай с соусом чимичури - Шаг 3

Шаг 4

В сковороде гриль разогрейте 1 ст.ложку оливкового масла и обжарьте овощи на сковороду с 2 сторон по 2 минуты, снимите овощи и жарьте стейки и овощи по 2 минуты с каждой стороны, переворачивая мясо прижимайте его к сковороде. Обжарьте боковины стейка, прижав к борту сковороды-гриль.

Готовим Стейк рибай с соусом чимичури - Шаг 4

Шаг 5

Противень застелите пергаментом на него выложите стейки и овощи, запекайте 12 минут. Выньте мясо из духовки и дайте ему отдохнуть 5-8 минут.

Готовим Стейк рибай с соусом чимичури - Шаг 5

Шаг 6

Лук очистите. Сельдерей и лук нарежьте мелким кубиком. Кинзу нарубите мелко вместе со стеблями. У тимьяна отделите листочки от стеблей. Снимите цедру 1/4 лимона. Листочки розмарина нарубите мелко. Перец чили разрежьте вдоль, освободите от семян и отрежьте 2 тонких пластинки (или больше для большей остроты). В миске соедините лук, сельдерей, кунзу, тимьян, цедру,оставшиеся розмарин и чеснок, добавьте пластинки перца чили, посолите, добавьте 6 ст. ложек оливкового масла, сок 1/4 лимона и перемешайте.

Готовим Стейк рибай с соусом чимичури - Шаг 6

Готовое блюдо

Подавайте мясо и овощи с соусом.

Готовим Стейк рибай с соусом чимичури - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Мясо и овощи не должны подгоратьв процессе готовки. Данное блюдовы можете также приготовить идома на чугунной сковороде-гриль.Если Вы готовите дома, смазывайтеовощи оливковым маслом впроцессе их обжарки. Передобжаркой мяса на сковородеудалите с него травы и чеснок.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть