Стейк рибай с чили сальсой: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Стейк рибай с чили сальсой» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 50 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 860 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Мясо
Сложность: Средне
Пищевая ценность: 436 кКал.

  • Белки: 41 г.;
  • Жиры: 25 г.;
  • Углеводы: 11 г.

1 порция: 430 грамм

Стейк рибай с чили сальсой: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Соус Ворчестер: 10 гр;
  • Кинза свежая: 5 гр;
  • Розмарин свежий: 8 гр;
  • Перец болгарский красный 190-270: 1 шт;
  • Уксус винный белый: 7 гр;
  • Масло сливочное 10 гр: 1 шт;
  • Рибай стейк 320: 2 шт;
  • Чеснок свежий: 1 зубчик;
  • Томаты свежие 150 — 200: 2 шт;
  • Перец черный молотый: по вкусу;
  • Соль поваренная пищевая: по вкусу;
  • Оливковое масло: 10 мл.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Разогрей духовку до 220 С. Противень застелите пергаментом, на него выложите перец и запекайте 15 минут.

Готовим Стейк рибай с чили сальсой - Шаг 1

Шаг 2

Стейки смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите. На разогретой сковороде обжарьте стейки на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны, переворачивая и прижимая мясо к сковороде. Обжарьте боковины стейка, прижав к борту сковороды-гриль.

Готовим Стейк рибай с чили сальсой - Шаг 2

Шаг 3

Достаньте перец из духовки. Снизьте температуру духовки до 180 С. Противень застелите пергаментом, на него уложите стейки и запекайте 12 минут.

Готовим Стейк рибай с чили сальсой - Шаг 3

Шаг 4

Перец охладите в холодной воде, снимите кожицу, удалите плодоножку и семена, мякоть нарежьте кубиком 0,5х0,5 см. Помидоры ошпарьте в кипятке в течение 30 секунд, остудите в холодной воде, вырежьте плодоножку, снимите кожицу, мякоть нарежьте кубиком 0,5х0,5 см.

Готовим Стейк рибай с чили сальсой - Шаг 4

Шаг 5

Кинзу нарубите мелко. Перец и помидоры соедините, добавьте уксус, вустерский соус, табаско и кинзу, перемешайте.

Готовим Стейк рибай с чили сальсой - Шаг 5

Шаг 6

Стейки достаньте из духовки, поверхность стейка натрите чесноком и розмарином, смажьте сливочным маслом, повторите с другой стороны стейка. Дайте мясу отдохнуть 5-8 минут.

Готовим Стейк рибай с чили сальсой - Шаг 6

Готовое блюдо

Выложите стейки на тарелки, подавайте с чили сальсой.

Готовим Стейк рибай с чили сальсой - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Рекомендуемая степень готовности стейка — medium-well. Для этого обжаривайте стейк с каждой стороны 2 раза примерно по 1,5 минуты, периодически прижимая мясо к сковороде.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть