Сибас по-азиатски с овощами стир-фрай в ароматном соусе: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Сибас по-азиатски с овощами стир-фрай в ароматном соусе» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 25 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 870 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Рыба
Сложность: Легко
Пищевая ценность: 538 кКал.

  • Белки: 39 г.;
  • Жиры: 21 г.;
  • Углеводы: 48 г.

1 порция: 435 грамм

Сибас по-азиатски с овощами стир-фрай в ароматном соусе: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Морковь свежая соломка: 100 гр;
  • Соус Устричный: 80 гр;
  • Грибы вешенки: 60 гр;
  • Соус Соевый: 20 гр;
  • Лук порей свежий: 50 гр;
  • Кинза свежая: 5 гр;
  • Масло кунжутное: 20 гр;
  • Уксус рисовый черный: 15 гр;
  • Огурцы свежие: 100 гр;
  • Соус Тайский сладкий: 90 гр;
  • Лук шалот: 50 гр;
  • Сибас филе 300 — 400: 4 шт;
  • Чеснок свежий: 1 зубчик;
  • Соя ростки: 60 гр;
  • Стебель сельдерея: 80 гр;
  • Соль поваренная пищевая: по вкусу;
  • Масло подсолнечное: 30 мл.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Подготовьте водяную баню: в кастрюле вскипятите воду в четверть объема кастрюли, сверху поставьте дуршлаг так, чтобы вода не доставала до дна дуршлага. Рыбу нарежьте крупными произвольными кусочками.

Готовим Сибас по-азиатски с овощами стир-фрай в ароматном соусе - Шаг 1

Шаг 2

В дуршлаг выложите рыбу, плотно закройте дуршлаг фольгой и варите на пару в течение 7 минут.

Готовим Сибас по-азиатски с овощами стир-фрай в ароматном соусе - Шаг 2

Шаг 3

Морковь и лук шалот очистите. Морковь, шалот и стебель сельдерея нарежьте тонкой соломкой. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко. Вешенки нарвите руками крупно.

Готовим Сибас по-азиатски с овощами стир-фрай в ароматном соусе - Шаг 3

Шаг 4

Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки подсолнечного масла и обжарьте, помешивая, морковь, вешенки, шалот, сельдерей и ростки сои на самом сильном огне в течение 1 минуты. Добавьте чеснок и щепотку соли, перемешайте и снимите с огня.

Готовим Сибас по-азиатски с овощами стир-фрай в ароматном соусе - Шаг 4

Шаг 5

В сотейнике смешайте устричный, соевый и тайский соуса, кунжутное масло и уксус. Прогрейте на слабом огне в течение 1 минуты, не доводя до кипения.

Готовим Сибас по-азиатски с овощами стир-фрай в ароматном соусе - Шаг 5

Шаг 6

Лук порей и огурец нашинкуйте тонкой соломкой.

Готовим Сибас по-азиатски с овощами стир-фрай в ароматном соусе - Шаг 6

Готовое блюдо

Обжаренные овощи разложите по тарелкам, сверху выложите огурец, сверху — кусочки рыбы и подавайте, полив горячим соусом. Украсьте пореем и листочками кинзы.

Готовим Сибас по-азиатски с овощами стир-фрай в ароматном соусе - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Водяная баня — это варка на пару. Между дном дуршлага и кипящей водой в кастрюле должно оставаться расстояние минимум 2-3 см, чтобы продукт готовился именно благодаря испарению воды и не соприкасался с кипятком.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть