Штрудель с вишней и миндалем: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Штрудель с вишней и миндалем» подробно и с фотографиями.

Это вегетарианское блюдо можно приготовить за 1 ч. 10 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 4 порции общим весом 1000 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Десерты
Сложность: Тяжело
Пищевая ценность: 725 кКал.

  • Белки: 15 г.;
  • Жиры: 35 г.;
  • Углеводы: 88 г.

1 порция: 250 грамм

Штрудель с вишней и миндалем: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Миндаль: 60 гр;
  • Ваниль стручковая: 0,5 шт;
  • Сливки 33%: 100 гр;
  • Масло сливочное 10 гр: 2 шт;
  • Яйцо куриное: 2 шт;
  • Сухари панировочные: 15 гр;
  • Сахар тростниковый: 80 гр;
  • Сыр Маскарпоне: 125 гр;
  • Подарок — Коньяк: 10 гр;
  • Мука пшеничная: 312 гр;
  • Вишня замороженная: 225 гр;
  • Соль поваренная пищевая: по вкусу;
  • Масло подсолнечное: 40 мл;
  • Вода: 100 мл.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Просейте муку из большого пакета, сделайте углубление и влейте 1 ст. л. подсолнечного масла, 100 мл теплой воды, яйцо, посолите и замесите тесто

Готовим Штрудель с вишней и миндалем - Шаг 1

Шаг 2

Разделите тесто на две части, в одну часть добавьте 1 ст. л. подсолнечного масла, соедининте со второй частью теста и снова вымесите, скатайте шар, полейте 2 ст. л. подсолнечного масла, накройте миской и оставьте на 30 минут в теплом месте

Готовим Штрудель с вишней и миндалем - Шаг 2

Шаг 3

Разрежьте стручок ванили вдоль, выскоблите семена; измельчите в блендере миндаль и половину сахара в мелкую крошку, смешайте с сухарями

Готовим Штрудель с вишней и миндалем - Шаг 3

Шаг 4

Смешайте маскарпоне, сливки, оставшийся сахар, коньяк и семена ванили, взбейте венчиком в однородную массу; расскатайте тесто присыпая мукой из маленького пакета, в пласт прямоугольной формы как можно тоньше размером минимум 30х40

Готовим Штрудель с вишней и миндалем - Шаг 4

Шаг 5

Разместите пласт теста горизонтально, отступите 10 см от верха пласта; смажьте оставшуюся часть теста сырной массой, сверху выложите вишню и миндальную крошку, сверните штрудель рулетом, начиная с края где лежит начинка, защипните края

Готовим Штрудель с вишней и миндалем - Шаг 5

Шаг 6

Слегка взбейте желток вилкой, застелите противень пергаментной бумагой, смажьте её сливочным маслом, присыпьте мукой и уложите штрудель швом вниз, смажьте желтком

Готовим Штрудель с вишней и миндалем - Шаг 6

Готовое блюдо

Запекайте штрудель в заранее разогретой до 180 °С духовке в течение 25 минут; в середине запекания смажьте штрудель желтком ещё раз; разрезжьте на куски и  подавайте

Готовим Штрудель с вишней и миндалем - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Для раскатки теста можно использовать присыпанное мукой хлопчатобумажное полотенце: присворачивании штруделя сделайте первый оборот самостоятельно, а далее, взявшись за концы, постепенно вытягивайте полотенце.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть