Шефбургер: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Шефбургер» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 35 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 1260 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Мясо
Сложность: Средне
Пищевая ценность: 1802 кКал.

  • Белки: 70 г.;
  • Жиры: 137 г.;
  • Углеводы: 71 г.

1 порция: 630 грамм

Шефбургер: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Картофель свежий: 300 гр;
  • Анчоусы: 5 гр;
  • Сыр Чеддер: 2 шт;
  • Лайм 80 — 90 свежий: 1 шт;
  • Мука кукурузная желтая: 30 гр;
  • Булка для гамбургера с кунжутом 120 мм 80 гр: 2 шт;
  • Майонез: 100 гр;
  • Соус Соевый: 10 гр;
  • Котлета для бургера из говядины: 4 шт;
  • Грудинка сырокопченая: 100 гр;
  • Огурцы маринованные корнишоны: 40 гр;
  • Розмарин свежий: 2 гр;
  • Лук репчатый: 100 гр;
  • Томаты свежие 150 — 200: 1 шт;
  • Руккола свежая: 15 гр;
  • Кинза свежая: 20 гр;
  • Чеснок свежий: 1 зубчик;
  • Масло подсолнечное: 300 мл.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Достаньте котлеты из холодильника и дайте полежать при комнатной температуре 15 минут; очистите и нарежьте лук кольцами, нарежьте огурец вдоль, тонкими пластинами, нарежьте томаты тонкими кольцами, отделите листья розмарина от стеблей и мелко нарубите их, раздавите, очистите чеснок, порубите анчоусы и чеснок мелко, и разотрите их в пасту плоскостью ножа

Готовим Шефбургер - Шаг 1

Шаг 2

Нарежьте картофель дольками, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и запекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течение 20 минут

Готовим Шефбургер - Шаг 2

Шаг 3

Смешайте майонез с чесночной пастой, добавьте сок 1/2 лайма, анчоусы, розмарин, соевый соус, поперчите и тщательно перемешайте; добавьте сок лайма по вкусу

Готовим Шефбургер - Шаг 3

Шаг 4

В сотейнике разогрейте 300 мл подсолнечного масла; обваляйте луковые кольца в муке и жарьте в масле небольшими партиями по 2-3 минуты, чтобы лук не слипался, до золотистого цвета — не давайте луку подгорать; переложите лук на салфетку и оставьте до полного высыхания; обжарьте бекон на сильном огне по 30 секунд с каждой стороны, переложите на салфетку; разрежьте бекон пополам

Готовим Шефбургер - Шаг 4

Шаг 5

Смажьте булки оливковым маслом со стороны срезов и обжарьте на сковороде гриль на сильном огне в течение 30 секунд до черных полосок, слегка прижимая рукой центр булки; обжарьте 2 котлеты на сковороде гриль по 1 минуте с каждой стороны обильно поперчив при переворачивании; оставшиеся 2 котлеты обжарьте с одной стороны на раскаленной сковороде гриль в течение 1 минуты, переверните, поперчите, накройте котлету пластиной сыра чеддер и жарьете еще 1 минуту

Готовим Шефбургер - Шаг 5

Шаг 6

Смажьте нижние булки соусом, выложите салат, котлету с сыром, вторую котлету, помидор, огурцы, бекон, лук фри, кинзу без корешка; смажте верхние булки соусом; оставшийся соус отложите

Готовим Шефбургер - Шаг 6

Готовое блюдо

Подавайте бургер с картофелем и оставшимся соусом

Готовим Шефбургер - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

По нашему рецепту котлета получаетсяпрожарки medium. Если вы хотитеполучить более прожаренную котлету,увеличивайте время жарки.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть