Шампиньоны с сыром рикотта: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Шампиньоны с сыром рикотта» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 40 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 740 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Салаты и закуски
Сложность: Средне
Пищевая ценность: 369 кКал.

  • Белки: 18 г.;
  • Жиры: 13 г.;
  • Углеводы: 43 г.

1 порция: 370 грамм

Шампиньоны с сыром рикотта: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Грибы шампиньоны: 300 гр;
  • Орех кедровый: 20 гр;
  • Перец болгарский красный 190-270: 1 шт;
  • Паприка копченая: 2 гр;
  • Мука пшеничная: 24 гр;
  • Сухари панировочные: 30 гр;
  • Соус Наршараб гранатовый: 30 гр;
  • Сыр мягкий Рикотта: 118 гр;
  • Сахар белый: 15 гр;
  • Горчица зерна: 2 гр;
  • Базилик зеленый свежий: 5 гр;
  • Петрушка свежая: 10 гр;
  • Клюква замороженная: 120 гр;
  • Яйцо куриное: 1 шт;
  • Салат корн: 50 гр;
  • Чеснок свежий: 1 зубчик;
  • Соль поваренная пищевая;
  • Масло подсолнечное: 300 мл.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 С. У грибов вырежьте ножки и с помощью чайной ложки сделайте углубления в шляпке для начинки. Шляпки грибов посолите изнутри. Ножки грибов нарежьте мелко.

Готовим Шампиньоны с сыром рикотта - Шаг 1

Шаг 2

Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко. У базилика отделите листочки от стеблей (стебли не понадобятся). Листочки нарубите мелко. Кедровые орехи измельчите.  Соедините сыр рикотта с измельченными кедровыми орехами, чесноком, базиликом, ножками от грибов, посолите и перемешайте.

Готовим Шампиньоны с сыром рикотта - Шаг 2

Шаг 3

Шляпки грибов нафаршируйте начинкой из сыра рикотта.

Готовим Шампиньоны с сыром рикотта - Шаг 3

Шаг 4

Яйца взбейте. Обваляйте грибы в муке, затем обмакните в яйцо и запанируйте в сухарях.  В сотейнике разогрейте 300 мл подсолнечного масла и обжарьте грибы по 3 минуты поочередно по 3 штуки.

Готовим Шампиньоны с сыром рикотта - Шаг 4

Шаг 5

Противень застелите пергаментом, выложите грибы и запекайте в разогретой духовке в течение 10 минут. 

Готовим Шампиньоны с сыром рикотта - Шаг 5

Шаг 6

В сотейник всыпьте клюкву, сахар и горчицу, добавьте соус наршараб и сухую паприку и уваривайте на умеренном огне в течение 2 минут, постоянно помешивая. У болгарского перца удалите плодоножку и семена, мякоть нарежьте на дольки.

Готовим Шампиньоны с сыром рикотта - Шаг 6

Готовое блюдо

Уложите на блюдо салат корн, уложите рядом грибы и нарезанный перец, украсьте веточками петрушки, подавайте с соусом. 

Готовим Шампиньоны с сыром рикотта - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Масло не кипит как вода, и для того, чтобы определить его готовность, нужно опустить в разогретое масло в сотейнике веточку зелени – если масло сильно шипит и пузырится вокруг веточки, температура оптимальная.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

×
Рекомендуем посмотреть