Рикотта тарт: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Рикотта тарт» подробно и с фотографиями.

Это вегетарианское блюдо можно приготовить за 40 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 4 порции общим весом 600 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Десерты
Сложность: Средне
Пищевая ценность: 624 кКал.

  • Белки: 12 г.;
  • Жиры: 34 г.;
  • Углеводы: 68 г.

1 порция: 150 грамм

Рикотта тарт: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Фисташки зеленые: 60 гр;
  • Яйцо куриное: 1 шт;
  • Лимон свежий 150-200: 1 шт;
  • Сахар белый: 30 гр;
  • Сахарная пудра: 40 гр;
  • Сыр мягкий Рикотта: 118 гр;
  • Шоколад молочный: 60 гр;
  • Подарок — Коньяк: 10 гр;
  • Масло сливочное: 100 гр;
  • Мука пшеничная: 200 гр;
  • Ваниль стручковая: 0,5 шт.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Инвентарь

  • Венчик: 1;
  • Миска: 1;
  • Нож для снятия цедры: 1;
  • Духовка: 1;
  • Пергаментная бумага: 1;
  • Кухонный нож: 1;
  • Разделочная доска: 1;
  • Форма для выпечки разъемная: 1 шт.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Снимите цедру половины лимона, выжмите сок половины лимона, разрежьте стручок ванили вдоль, вычистите семена; обжарьте орехи в течение 30-ти секунд на сильном огне.

Готовим Рикотта тарт - Шаг 1

Шаг 2

Отделите желток от белка, смешайте желток с маслом, сахаром, цедрой лимона, взбейте до однородной массы.

Готовим Рикотта тарт - Шаг 2

Шаг 3

Добавьте к смеси муку, сок лимона, замешайте тесто; заверните тесто в плёнку и оставьте в холодильнике на 10 минут.

Готовим Рикотта тарт - Шаг 3

Шаг 4

В сухой миске растопите на водяной бане шоколад на слабом огне непрерывно помешивая венчиком.

Готовим Рикотта тарт - Шаг 4

Шаг 5

Добавьте в миску к шоколаду, орехи, рикотту, коньяк, 2/3 сахарной пудры, семена ванили, тщательно перемешайте.

Готовим Рикотта тарт - Шаг 5

Шаг 6

Выложите пергаментную бумагу на дно формы, распределите тесто по форме, наколите тесто вилкой, выложите начинку и запекайте в заранее разогретой до 180 градусов в течение 25 минут.

Готовим Рикотта тарт - Шаг 6

Готовое блюдо

Подавайте, присыпав сахарной пудрой.

Готовим Рикотта тарт - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Миска, в которой будет растапливаться шоколад, должна быть абсолютно сухой во избежание появления комочков.Помните что молочный шоколад плавится при температуре около 45 градусов. Песочное тесто нельзя долго вымешивать, иначе оно станет жестким. Если тесто плохо собирается, добавьте 1 ст. ложку воды.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть