Пельмени русские традиционные: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Пельмени русские традиционные» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 2 ч. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 4 порции общим весом 1720 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Мясо
Сложность: Средне
Кухня: Русская
Пищевая ценность: 954 кКал.

  • Белки: 47 г.;
  • Жиры: 43 г.;
  • Углеводы: 89 г.

1 порция: 430 грамм

Пельмени русские традиционные: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Лист лавровый: 1 шт;
  • Мука пшеничная: 364 гр;
  • Фарш говяжий: 200 гр;
  • Фарш свиной: 300 гр;
  • Лук репчатый: 100 гр;
  • Яйцо куриное: 1 шт;
  • Молоко 3,5% 200: 1 шт;
  • Сметана 20% 45 г: 2 шт;
  • Бульон говяжий: 1600 гр;
  • Вода: 180 мл;
  • Соль поваренная пищевая: по вкусу гр.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Смешайте 80 мл воды, 80 мл молока и яйцо до однородного состояния.

Готовим Пельмени русские традиционные - Шаг 1

Шаг 2

Выложите большой пакет муки горкой, сделайте углубление, влейте яично-молочную смесь, добавьте щепотку соли, вымесите мягкое тесто; добавьте средний пакет муки, вымесите эластичное тесто; оберните тесто пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

Готовим Пельмени русские традиционные - Шаг 2

Шаг 3

Очистите и мелко нарубите лук;  смешайте  фарш с луком, посолите, поперчите, добавьте 100 мл воды, тщательно перемешайте.

Готовим Пельмени русские традиционные - Шаг 3

Шаг 4

Отделите 1/3 теста, посыпьте мукой из маленького пакета, раскатайте в блин; нарежьте блин кружочком диаметром 7 см, выложите чайную ложку начинки, скрепите края, присыпьте мукой; остатки теста раскатайте в новый блин и повторите операцию.

Готовим Пельмени русские традиционные - Шаг 4

Шаг 5

Доведите бульон до кипения, добавьте лавровый лист, посолите, поперчите.

Готовим Пельмени русские традиционные - Шаг 5

Шаг 6

Отварите пельмени порциями в кипящем бульоне, периодически помешивая, в течение 5-7 минут.

Готовим Пельмени русские традиционные - Шаг 6

Готовое блюдо

Подавайте пельмени с бульоном и сметаной.

Готовим Пельмени русские традиционные - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Время приготовления пельменейзависит от их размера. Когдапельмени всплыли, варите их еще 1минуту и снимайте с огня.Слепленные пельмени можнозаморозить, но учитывайте, чтозамороженные пельмени нужноварить на 3—4 минуты дольше.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть