Овощная лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Овощная лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто» подробно и с фотографиями.

Это вегетарианское блюдо можно приготовить за 30 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 920 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Овощи
Сложность: Средне
Пищевая ценность: 513 кКал.

  • Белки: 34 г.;
  • Жиры: 33 г.;
  • Углеводы: 19 г.

1 порция: 460 грамм

Овощная лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Базилик зеленый свежий: 35 гр;
  • Сыр Пармезан: 60 гр;
  • Сыр мягкий Рикотта: 250 гр;
  • Томаты вяленые: 60 гр;
  • Яйцо куриное: 1 шт;
  • Петрушка свежая: 15 гр;
  • Кабачки цукини 250 — 350 свежие: 2 шт;
  • Орех кедровый: 20 гр;
  • Чеснок свежий: 2 зубчик;
  • Перец черный молотый: по вкусу;
  • Соль поваренная пищевая: по вкусу;
  • Оливковое масло: 120 мл.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Остудите 500 мл воды; отрежьте концы цукини (они не понадобятся), затем отрежьте по 3 см с обеих сторон цукини; очистите эти части от семян и отваривайте их в кипящей подсоленной воде в течение 2-х минут; остудите в ледяной воде

Готовим Овощная лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто - Шаг 1

Шаг 2

Центральную часть цукини разрежете вдоль пластинами толщиной 2 мм, выложите на противень, немного сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10  минут

Готовим Овощная лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто - Шаг 2

Шаг 3

Раздавите и очистите чеснок, пармезан натрите на мелкой терке, петрушку мелко порубите, отделите желток от белка

Готовим Овощная лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто - Шаг 3

Шаг 4

Просушите отваренные части цукини полотенцем, положите в отдельную емкость, добавьте листья базилика (оставьте 5-6 листиков на украшение), чеснок, 1/3 натертого пармезана, 100 мл оливкового масла, кедровые орешки, посолите, поперчите и пробейте блендером до консистенции однородного соуса

Готовим Овощная лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто - Шаг 4

Шаг 5

Смешайте в однородную массу рикотту, 2/3 пармезана (немного пармезана оставьте), петрушку, желток, 1 ст. ложку оливкового масла, щепотку соли и перца; вяленые помидоры нарежьте крупными кусками

Готовим Овощная лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто - Шаг 5

Шаг 6

В глубокое блюдо выложите слоями половину запеченных полосок цукини, соуса песто, сырной массы и вяленых помидоров, затем оставшиеся полоски цукини, песто, сырную массу и вяленые помидоры, присыпьте сверху пармезаном

Готовим Овощная лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто - Шаг 6

Готовое блюдо

Украсьте блюдо листьями базилика и подавайте

Готовим Овощная лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Кожуру с цукини снимать не нужно.Из зубчика чеснока удалитесердцевину, тогда он будет не таким“злым”.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть