Овощи гриль с соусом из печеного чеснока: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Овощи гриль с соусом из печеного чеснока» подробно и с фотографиями.

Это постное, вегетарианское блюдо можно приготовить за 25 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 800 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Овощи
Сложность: Средне
Пищевая ценность: 470 кКал.

  • Белки: 7 г.;
  • Жиры: 34 г.;
  • Углеводы: 33 г.

1 порция: 400 грамм

Овощи гриль с соусом из печеного чеснока: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Лук шалот: 100 гр;
  • Уксус бальзамический темный: 10 гр;
  • Сахар белый: 4 гр;
  • Кабачки цукини 250 — 350 свежие: 1 шт;
  • Перец болгарский красный 190-270: 1 шт;
  • Кинза свежая: 30 гр;
  • Перец чили мини красный: 1 шт;
  • Томаты свежие черри красные 12-18: 6 шт;
  • Розмарин свежий: 8 гр;
  • Спаржа зеленая мини: 50 гр;
  • Чеснок 1 головка: 1 шт;
  • Перец черный молотый: по вкусу;
  • Соль поваренная пищевая: по вкусу;
  • Оливковое масло: 115 мл.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Разогрейте духовку до 220 °С. Разрежьте цукини вдоль и нарежьте полукольцами по 1,5 см. У болгарского перца удалите плодоножку и семена, мякоть нарежьте крупными ломтиками. Репчатый лук очистите и нарубите крупно.

Готовим Овощи гриль с соусом из печеного чеснока - Шаг 1

Шаг 2

Перец чили разрежьте вдоль, освободите от семян и отрежьте 2 тонких пластинки (или больше для большей остроты). Головки чеснока разрежьте на 2 части поперёк.

Готовим Овощи гриль с соусом из печеного чеснока - Шаг 2

Шаг 3

Противень застелите пергаментом и выложите на него овощи, сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолите, поперчите.

Готовим Овощи гриль с соусом из печеного чеснока - Шаг 3

Шаг 4

У розмарина отделите листочки от стеблей (оставьте макушку на украшение), посыпьте листочками овощи и поставьте запекаться в разогретую духовку на 20 минут.

Готовим Овощи гриль с соусом из печеного чеснока - Шаг 4

Шаг 5

Переложите овощи в миску, достаньте чеснок, накройте овощи фольгой.

Готовим Овощи гриль с соусом из печеного чеснока - Шаг 5

Шаг 6

Кинзу нарубите мелко. Выдавите зубчики чеснока в миску, добавьте кинзу, сахар, посолите, поперчите, влейте 80 мл оливкового масла и пробейте блендером.

Готовим Овощи гриль с соусом из печеного чеснока - Шаг 6

Готовое блюдо

Полейте овощи чесночным соусом, разложите по тарелкам, украсьте макушками розмарина и подавайте.

Готовим Овощи гриль с соусом из печеного чеснока - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Перед тем как чистить лук, разрежьте его вдоль пополам и снимите шелуху с верхним слоем кожицы. Солите и перчите до запекания после того, как полили маслом и уксусом. Перед готовкой замочите кинзу в ванночке с холодной водой на 10 минут.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть