Осетр по-царски с беби картофелем: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Осетр по-царски с беби картофелем» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 1 ч. 20 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 4 порции общим весом 1548 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Рыба
Сложность: Средне
Кухня: Русская
Пищевая ценность: 482 кКал.

  • Белки: 58 г.;
  • Жиры: 16 г.;
  • Углеводы: 23 г.

1 порция: 387 грамм

Осетр по-царски с беби картофелем: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Лимон свежий 150-200: 1 шт;
  • Осетр: 2100 гр;
  • Хрен столовый: 140 гр;
  • Масло сливочное 10 гр: 3 шт;
  • Картофель мини: 1000 гр;
  • Петрушка свежая: 15 гр;
  • Тимьян свежий: 4 гр;
  • Лук порей свежий: 100 гр;
  • Чеснок свежий: 2 зубчик;
  • Оливковое масло: 100 гр;
  • Перец черный молотый;
  • Соль поваренная пищевая.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180°С. Половину лимона нарежьте тонкими полукольцами, лук порей нарежьте кольцами толщиной 2 мм. Петрушку нарубите мелко вместе со стеблями.

Готовим Осетр по-царски с беби картофелем - Шаг 1

Шаг 2

Рыбу нафаршируйте нарезанным лимоном, пореем и веточками тимьяна, посолите и поперчите. Половину петрушки соедините с 5 ст. ложками оливкового масла и перемешайте.

Готовим Осетр по-царски с беби картофелем - Шаг 2

Шаг 3

Противень застелите пергаментом, на него выложите рыбу. Оберните фольгой плавники, хвост и нос рыбы. Смажьте рыбу половиной оливкового масла с зеленью и запекайте в разогретой духовке в течение 55 минут. Затем достаньте рыбу, обмажьте её оставшимся маслом с зеленью и верните в духовку ещё на 5 минут.

Готовим Осетр по-царски с беби картофелем - Шаг 3

Шаг 4

Картофель тщательно вымойте, положите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите при слабом кипении в течение 15 — 20 минут до готовности. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко.

Готовим Осетр по-царски с беби картофелем - Шаг 4

Шаг 5

Слейте воду с картофеля, разрежьте его пополам. Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте картофель, помешивая, на среднем огне в течение 3 минут, затем добавьте чеснок и обжаривайте ещё 2 минуты. Посолите, снимите картофель с огня, добавьте оставшуюся петрушку и перемешайте.

Готовим Осетр по-царски с беби картофелем - Шаг 5

Шаг 6

Достаньте рыбу из духовки и дайте ей «отдохнуть» в течение 5 минут. Половину лимона нарежьте дольками.

Готовим Осетр по-царски с беби картофелем - Шаг 6

Готовое блюдо

Выложите рыбу на блюдо, рядом уложите картофель, украсьте лимоном, подавайте с хреном.

Готовим Осетр по-царски с беби картофелем - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

При подаче снимите с осетра кожу и нарежьте его порционными кусками поперёк.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть