Наполеон: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Наполеон» подробно и с фотографиями.

Это вегетарианское блюдо можно приготовить за 1 ч. 20 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 4 порции общим весом 800 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Десерты
Сложность: Средне
Кухня: Русская
Пищевая ценность: 994 кКал.

  • Белки: 14 г.;
  • Жиры: 58 г.;
  • Углеводы: 105 г.

1 порция: 200 грамм

Наполеон: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Сахар тростниковый: 80 гр;
  • Мука пшеничная: 36 гр;
  • Молоко сгущеное: 120 гр;
  • Подарок — Коньяк: 10 гр;
  • Яйцо куриное: 3 шт;
  • Ваниль стручковая: 0,5 шт;
  • Молоко 3,5% 200: 1 шт;
  • Масло сливочное: 200 гр;
  • Тесто слоеное дрожжевое: 1,5 шт.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Инвентарь

  • Разделочная доска: 1;
  • Кухонный нож: 1;
  • Сотейник: 1;
  • Миска: 1;
  • Венчик: 1;
  • Силиконовая перчатка: 1;
  • Духовка: 1;
  • Пергаментная бумага: 1;
  • Скалка: 1.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Разогрейте духовку до 150 С. Тесто положите в морозилку на 15 минут. Поверхность для раскатки теста присыпьте мукой из маленького пакетика. Каждый пласт теста раскатайте до толщины 2 мм. Противень застелите пергаментом, на него уложите раскатаное тесто и дайте расстояться в течение 30 минут. На тесте сделайте небольшие проколы с помощью вилки.

Готовим Наполеон - Шаг 1

Шаг 2

Стручок ванили разрежьте вдоль на две части, извлеките зерна. Отделите желтки от белков.

Готовим Наполеон - Шаг 2

Шаг 3

Муку из большого пакетика смешайте с сахаром, добавьте яичные желтки, коньяк и перемешайте венчиком. Расстоявшиеся пласты теста выпекайте в разогретой духовке 30 минут, затем достаньте из духовки и остудите в течение 10 минут.

Готовим Наполеон - Шаг 3

Шаг 4

В сотейник влейте молоко, добавьте семена ванили, доведите до кипения и снимите с огня. Влейте яичные желтки, постоянно помешивая венчиком, верните на плиту и варите, помешивая, на медленном огне до загустения в течение 3 минут, снимите с огня. Добавьте, помешивая, сливочное масло и сгущённое молоко, охладите крем в холодильнике в течение 15 минут.

Готовим Наполеон - Шаг 4

Шаг 5

Готовые коржи обрежьте таким образом, чтобы они были одинакового размера. Обрезки коржей порубите ножом в мелкую крошку.

Готовим Наполеон - Шаг 5

Шаг 6

Первый корж смажьте кремом, сверху уложите следующий корж, снова смажьте кремом, продолжайте укладку в такой последовательности, пока не закончатся коржи.

Готовим Наполеон - Шаг 6

Готовое блюдо

Торт обмажьте оставшимся кремом сверху и по бокам, посыпьте крошкой. Перед подачей дайте торту пропитаться в холодильнике не менее 4 часов.

Готовим Наполеон - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Рекомендуем убрать десерт в холодильник на ночь, чтобы коржи пропитались.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть