Мусака: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Мусака» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 1 ч. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 1000 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Мясо
Сложность: Средне
Кухня: Греческая
Пищевая ценность: 556 кКал.

  • Белки: 24 г.;
  • Жиры: 43 г.;
  • Углеводы: 18 г.

1 порция: 500 грамм

Мусака: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Сулугуни копченый: 100 гр;
  • Кинза свежая: 5 гр;
  • Баклажаны 250 — 350 свежие: 1 шт;
  • Мука пшеничная: 12 гр;
  • Фарш говяжий: 200 гр;
  • Перец чили мини красный: 1 шт;
  • Лук репчатый: 100 гр;
  • Масло сливочное 10 гр: 2 шт;
  • Паприка острая: 1 гр;
  • Куркума молотая: 1 гр;
  • Кориандр молотый: 1 гр;
  • Паста томатная: 45 гр;
  • Молоко 3,5% 200: 1 шт;
  • Томаты свежие 150 — 200: 1 шт;
  • Кабачки цукини 250 — 350 свежие: 1 шт;
  • Перец черный молотый: по вкусу;
  • Соль поваренная пищевая: по вкусу;
  • Масло подсолнечное: 50 мл.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Нарежьте цукини и баклажаны на диски толщиной около 6 мм, присыпьте их солью, положите в дуршлаг и оставьте на 30 минут, чтобы из них вышла горечь

Готовим Мусака - Шаг 1

Шаг 2

Очистите и нарежьте лук мелко, нарежьте помидор кольцами,  натрите сыр на крупной терке;перец чили разрежьте вдоль, освободите от семян и отрежьте 2 тонких пластинки (или больше для большей остроты), измельчите.

Готовим Мусака - Шаг 2

Шаг 3

В сковороде разогрейте 2 ст. ложки подсолнечного масла, обжарьте лук на сильном огне в течение 2-х минут, добавьте фарш и жарьте, постоянно разминая и помешивая, ещё 5 минут, добавьте томатную пасту, перец чили, кориандр, паприку, куркуму, 100 мл воды, посолите, поперчите и тушите в течение 5 минут на слабом огне

Готовим Мусака - Шаг 3

Шаг 4

Обжарьте муку в сотейнике на среднем огне, до золотистого цвета, добавьте сливочное масло, влейте холодное молоко помешивая венчиком, варите до загустения, в течение 2-х минут

Готовим Мусака - Шаг 4

Шаг 5

Промойте цукини и баклажаны холодной водой, промокните бумажным полотенцем, сбрызните оливковым маслом; обжарьте на сковороде-гриль на сильном огне в течение 2-х минут, переворачивая

Готовим Мусака - Шаг 5

Шаг 6

Выложите в форму для запекания слоями баклажаны и цукини, фарш, помидоры, залейте соусом и поставьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, достаньте форму, посыпьте натертым сыром и отправьте в духовку ещё на 10 минут

Готовим Мусака - Шаг 6

Готовое блюдо

Перед подачей украсьте листочками кинзы

Готовим Мусака - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Мусака — греческий вариант лазаньи, в котором роль теста выполняют тонко нарезанные баклажаны. Мусаку можно хранить в холодильнике 3-4 дня, перед подачей разогреть в духовке, посыпав тертым сыром и мелко нарубленной зеленью.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть