Морковный суп-пюре с кориандром: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Морковный суп-пюре с кориандром» подробно и с фотографиями.

Это вегетарианское блюдо можно приготовить за 30 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 800 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Супы
Сложность: Средне
Пищевая ценность: 327 кКал.

  • Белки: 4 г.;
  • Жиры: 25 г.;
  • Углеводы: 23 г.

1 порция: 400 грамм

Морковный суп-пюре с кориандром: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Кинза свежая: 5 гр;
  • Лук красный: 50 гр;
  • Перец чили мини красный: 1 шт;
  • Кориандр молотый: 1 гр;
  • Сметана 20% 45 г: 1 шт;
  • Тмин молотый: 1 гр;
  • Морковь свежая: 300 гр;
  • Чеснок свежий: 1 зубчик;
  • Стебель сельдерея: 20 гр;
  • Фенхель свежий: 150 гр;
  • Соль поваренная пищевая: по вкусу;
  • Оливковое масло: 40 мл;
  • Вода: 650 мл.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Перец чили разрежьте вдоль, освободите от семян и отрежьте 2 тонких пластинки (или больше для большей остроты);чеснок раздавите, очистите, крупно нарежьте, очистите и крупно нарежьте морковь и лук, крупно нарежьте сельдерей, фенхель и кинзу (несколько листиков кинзы оставить на украшение)._x000D_
 

Готовим Морковный суп-пюре с кориандром - Шаг 1

Шаг 2

Разогрейте в кастрюле оливковое масло, добавьте чеснок, тмин, кориандр,  нарезанный  перец чили и тушите в течение 10 секунд на среднем огне._x000D_
 

Готовим Морковный суп-пюре с кориандром - Шаг 2

Шаг 3

Добавьте морковь, лук, фенхель, сельдерей, обжаривайте на слабом огне в течении 5-ти минут

Готовим Морковный суп-пюре с кориандром - Шаг 3

Шаг 4

Залейте овощи 650 мл кипятка, добавьте кинзу и посолите, варите до готовности моркови в течении 20-ти минут и снимите с плиты

Готовим Морковный суп-пюре с кориандром - Шаг 4

Шаг 5

Пробейте овощи блендером до консистенции пюре

Готовим Морковный суп-пюре с кориандром - Шаг 5

Шаг 6

Прогрейте пюре на слабом огне в течение 3х минут, поперчите

Готовим Морковный суп-пюре с кориандром - Шаг 6

Готовое блюдо

Разлейте суп по тарелкам, украсьте оставшимися листьями кинзы и подавайте со сметаной

Готовим Морковный суп-пюре с кориандром - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Если Вы хотите, чтобы в супеощущалась текстура овощей,пробивайте блендером суп досостояния крупной крошки.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть