Мидии в соусе рокфор: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Мидии в соусе рокфор» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 25 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 1190 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Рыба
Сложность: Легко
Пищевая ценность: 565 кКал.

  • Белки: 15 г.;
  • Жиры: 50 г.;
  • Углеводы: 14 г.

1 порция: 595 грамм

Мидии в соусе рокфор: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Сыр Рокфорти с голубой плесенью: 100 гр;
  • Лук репчатый: 100 гр;
  • Сливки 33% 200 мл: 1 шт;
  • Мидии в ракушке: 60 шт;
  • Лимон свежий 150-200: 1 шт;
  • Масло сливочное 10 гр: 2 шт;
  • Лук зеленый свежий: 5 гр;
  • Чеснок свежий: 3 зубчик;
  • Стебель сельдерея: 80 гр;
  • Вино белое сухое: 150 мл.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Чеснок раздавите, лук очистите. Лук и сельдерей нарубите очень мелким кубиком. Мидии хорошенько промойте, удалите водоросли.

Готовим Мидии в соусе рокфор - Шаг 1

Шаг 2

В широком сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте, помешивая, лук, чеснок и сельдерей на среднем огне в течение 4 минут.

Готовим Мидии в соусе рокфор - Шаг 2

Шаг 3

Влейте 150 мл белого сухого вина в сотейник, добавьте сыр рокфор и прогрейте на среднем огне, разводя сыр вилкой, в течение 1 минуты.

Готовим Мидии в соусе рокфор - Шаг 3

Шаг 4

Добавьте мидии, накройте крышкой или фольгой и тушите на слабом огне в течение 5-7 минут.

Готовим Мидии в соусе рокфор - Шаг 4

Шаг 5

Зеленый лук нашинкуйте тонкими перьями. Лимон нарежьте дольками.

Готовим Мидии в соусе рокфор - Шаг 5

Шаг 6

Добавьте в сотейник сливки, аккуратно перемешайте и прогрейте под крышкой или фольгой еще 2 минуты.

Готовим Мидии в соусе рокфор - Шаг 6

Готовое блюдо

Разложите мидии с соусом рокфор по тарелкам и подавайте с лимоном, посыпав зеленым луком.

Готовим Мидии в соусе рокфор - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Хорошенько промойте мидии от песка и удалите водоросли, которыми ракушки крепятся к камням — легче всего это сделать металлической щеткой.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть