Массаман карри с бараниной и лепешками роти парата: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Массаман карри с бараниной и лепешками роти парата» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 30 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 1000 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Мясо
Сложность: Средне
Кухня: Индийская
Пищевая ценность: 492 кКал.

  • Белки: 17 г.;
  • Жиры: 35 г.;
  • Углеводы: 26 г.

1 порция: 500 грамм

Массаман карри с бараниной и лепешками роти парата: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Рис жасминовый: 100 гр;
  • Гвоздика целая: 2 шт;
  • Карри желтый специи: 4 гр;
  • Лук репчатый: 100 гр;
  • Петрушка свежая: 5 гр;
  • Томаты свежие 150 — 200: 1 шт;
  • Молоко кокосовое: 400 гр;
  • Перец чили мини красный: 1 шт;
  • Лепешка Роти Парата 5 шт: 1 шт;
  • Чеснок свежий: 1 зубчик;
  • Баранина мелкий кусок: 360 гр;
  • Масло подсолнечное: 45 мл;
  • Соль поваренная пищевая.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Упаковку с лепёшками уберите на 15 минут в морозилку. Промойте рис в холодной воде, затем залейте водой так, чтобы она покрывала рис на 1 см, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой или фольгой и варите 10 минут на слабом огне.  Снимите с огня и дайте постоять под крышкой или фольгой 5 минут.

Готовим Массаман карри с бараниной и лепешками роти парата - Шаг 1

Шаг 2

Мясо нарежьте кубиком 1,5х1,5 см. Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки подсолнечного масла и обжарьте, помешивая, мясо на среднем огне в течение 3,5 минут, посолите, снимите с огня и отложите мясо. Сковороду сохраните.

Готовим Массаман карри с бараниной и лепешками роти парата - Шаг 2

Шаг 3

Лук и чеснок очистите, нарежьте мелким кубиком. Перец чили разрежьте вдоль, освободите от семян и отрежьте 2 тонких пластинки (или больше для большей остроты). 

Готовим Массаман карри с бараниной и лепешками роти парата - Шаг 3

Шаг 4

В сковороду из-под мяса добавьте 1 ст.ложку подсолнечного масла и обжарьте, помешивая, лук, чеснок и перец чили с добавлением карри и гвоздики на среднем огне в течение 2,5 минут. Помидор нарежьте кубиком 1х1 см. Петрушку нарубите мелко вместе со стеблями (оставьте пару листочков на украшение).

Готовим Массаман карри с бараниной и лепешками роти парата - Шаг 4

Шаг 5

Добавьте кокосовое молоко, 300 мл воды и помидор и тушите, помешивая, на среднем огне в течение 2 минут. Затем добавьте в сковороду обжаренное мясо, посыпьте петрушкой и тушите, помешивая, еще 3 минуты на слабом огне. Посолите по вкусу и снимите с огня.

Готовим Массаман карри с бараниной и лепешками роти парата - Шаг 5

Шаг 6

Достаньте лепешки из морозилки, обжарьте на сухой разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны на среднем огне, потом ещё по 30 секунд с каждой стороны до золотистой корочки, снимите с огня.

Готовим Массаман карри с бараниной и лепешками роти парата - Шаг 6

Готовое блюдо

Разложите рис по тарелкам, рядом выложите мясо с подливкой карри и подавайте с лепешками роти.

Готовим Массаман карри с бараниной и лепешками роти парата - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Лепёшки необходимо убрать в морозилку в самом начале приготовления и обжаривать на сухой сковороде без масла в замороженном виде.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть