Куриное филе под соусом гремолата с запечённым картофелем: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Куриное филе под соусом гремолата с запечённым картофелем» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 45 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 950 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Мясо
Сложность: Средне
Пищевая ценность: 434 кКал.

  • Белки: 46 г.;
  • Жиры: 9 г.;
  • Углеводы: 39 г.

1 порция: 475 грамм

Куриное филе под соусом гремолата с запечённым картофелем: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Зубочистка: 6 шт;
  • Сыр Пармезан: 30 гр;
  • Курица грудка: 540 гр;
  • Картофель свежий: 600 гр;
  • Сухари панировочные: 15 гр;
  • Розмарин свежий: 4 гр;
  • Петрушка свежая: 10 гр;
  • Изюм: 25 гр;
  • Корица молотая: 1 гр;
  • Яйцо куриное: 1 шт;
  • Мандарины 80 — 100: 1 шт;
  • Клюква замороженная: 40 гр;
  • Чеснок свежий: 3 зубчик;
  • Тимьян свежий: 4 гр;
  • Мята свежая: 5 гр;
  • Лук репчатый: 100 гр;
  • Руккола свежая: 15 гр;
  • Оливковое масло: 110 мл;
  • Соль поваренная пищевая;
  • Перец черный молотый.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

 Разогрейте духовку до 190 С. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко. Листики мяты нарубите мелко. У тимьяна отделите листочки от стеблей. Репчатый лук очистите, половину нарежьте мелким кубиком. Пармезан натрите на мелкой тёрке. С одного края каждой куриной грудки срежьте по 0,5 см мяса и нарубите мелко. Куриные грудки прорежьте вдоль не до конца.

Готовим Куриное филе под соусом гремолата с запечённым картофелем - Шаг 1

Шаг 2

Соедините тёртый пармезан, панировочные сухари, нарезанный репчатый лук, листочки мяты и тимьяна, треть измельчённого чеснока, добавьте половину яйца, молотую корицу, изюм, клюкву, нарубленную курицу, посолите, поперчите и перемешайте. Куриные грудки раскройте «книжкой», нафаршируйте начинкой, закройте и заколите зубочисткой.

Готовим Куриное филе под соусом гремолата с запечённым картофелем - Шаг 2

Шаг 3

Картофель очистите и нарежьте кружочками толщиной 0,5 см.

Готовим Куриное филе под соусом гремолата с запечённым картофелем - Шаг 3

Шаг 4

Противень застелите пергаментом, на него выложите картофель, сбрызните оливковым маслом, добавьте листики розмарина, треть чеснока, посолите, перемешайте и запекайте в разогретой духовке в течение 22 минут.

Готовим Куриное филе под соусом гремолата с запечённым картофелем - Шаг 4

Шаг 5

Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте куриную грудку с каждой стороны по 2 минуты на сильном огне, часто переворачивая. Затем влейте 100 мл воды, убавьте огонь до среднего и тушите под крышкой в течение 14 минут, периодически переворачивая.

Готовим Куриное филе под соусом гремолата с запечённым картофелем - Шаг 5

Шаг 6

С половины мандарина снимите цедру и выжмите из неё сок, оставшуюся половину мандарина разберите на дольки и очистите от плёнок. Зелень петрушку нарубите мелко, соедините с 70 мл оливкового масла, добавьте цедру и сок половины мандарина, треть чеснока, посолите и тщательно перемешайте. 

Готовим Куриное филе под соусом гремолата с запечённым картофелем - Шаг 6

Готовое блюдо

Куриное филе нарежьте ломтиками, выложите на тарелки, рядом разложите запечённый картофель и подавайте, полив соусом гремолата и украсив рукколой и дольками мандарина.

Готовим Куриное филе под соусом гремолата с запечённым картофелем - Готовое блюдо

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть