Куриная грудка, фаршированная шампиньонами с кукурузным кремом: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Куриная грудка, фаршированная шампиньонами с кукурузным кремом» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 35 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 780 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Мясо
Сложность: Тяжело
Пищевая ценность: 680 кКал.

  • Белки: 35 г.;
  • Жиры: 48 г.;
  • Углеводы: 27 г.

1 порция: 390 грамм

Куриная грудка, фаршированная шампиньонами с кукурузным кремом: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Уксус винный белый: 7 гр;
  • Ваниль стручковая: 0,5 шт;
  • Сливки 33%: 100 гр;
  • Бульон куриный: 100 гр;
  • Клюква замороженная: 40 гр;
  • Кукуруза замороженная: 100 гр;
  • Курица грудка: 360 гр;
  • Горчица дижонская: 15 гр;
  • Масло сливочное 10 гр: 2 шт;
  • Грибы шампиньоны: 200 гр;
  • Лук шалот: 50 гр;
  • Лук красный: 100 гр;
  • Сахар белый: 4 гр;
  • Зубочистка: 2 шт;
  • Лук зеленый свежий: 5 гр;
  • Тимьян свежий: 2 гр;
  • Петрушка свежая: 5 гр;
  • Лист лавровый: 1 шт;
  • Чеснок свежий: 1 зубчик;
  • Перец черный молотый: по вкусу;
  • Соль поваренная пищевая: по вкусу;
  • Оливковое масло: 15 мл.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Стручок ванили разрежьте вдоль и соскоблите семена с помощью ножа. В сотейник влейте куриный бульон и 100 мл сливок, добавьте кукурузу, семена и стручок ванили и варите на сильном огне в течение 20 минут.

Готовим Куриная грудка, фаршированная шампиньонами с кукурузным кремом - Шаг 1

Шаг 2

Лук шалот очистите, лук и шампиньоны нарежьте мелким кубиком. В сковороде разогрейте 10 г сливочного масла и обжарьте, помешивая, лук шалот на сильном огне в течение 1 минуты. Затем добавьте шампиньоны и тушите ещё 6 минут.

Готовим Куриная грудка, фаршированная шампиньонами с кукурузным кремом - Шаг 2

Шаг 3

Красный лук нарежьте крупными дольками. Зелёный лук нарубите мелко. Смешайте красный лук с клюквой, зелёным луком, половиной сахара, влейте уксус, 1 ст. ложку оливкового масла, посолите, поперчите и перемешайте.

Готовим Куриная грудка, фаршированная шампиньонами с кукурузным кремом - Шаг 3

Шаг 4

Петрушку нарубите мелко вместе со стеблями. Обжаренные грибы с луком смешайте с горчицей, добавьте петрушку, посолите, поперчите и перемешайте.  Курицу разрежте вдоль не до конца, сделав карман, слегка посолите и поперчите. Наполните курицу грибным фаршем и закрепите зубочисткой.

Готовим Куриная грудка, фаршированная шампиньонами с кукурузным кремом - Шаг 4

Шаг 5

Удалите стручок ванили из из сотейника с кукурузой, добавьте оставшийся сахар, посолите и пробейте блендером в течение 30 секунд до однородной консистенции.

Готовим Куриная грудка, фаршированная шампиньонами с кукурузным кремом - Шаг 5

Шаг 6

Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко. Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарьте курицу на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Добавьте чеснок, веточку тимьяна, лавровый лист, 10 г сливочного масла, убавьте огонь до среднего и жарьте ещё 5-7 минут, поливая курицу выделяющимся соком.

Готовим Куриная грудка, фаршированная шампиньонами с кукурузным кремом - Шаг 6

Готовое блюдо

Курицу нарежьте ломтиками толщиной 2 см, рядом выложите пюре из кукурузы и подавайте с луковым салатом.

Готовим Куриная грудка, фаршированная шампиньонами с кукурузным кремом - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

В луковый салат можно добавить пряный сок от жареной курицы. Красный лук должен получиться хрустящим. Если кукуруза получилась слишком густой, разведите ее бульоном или сливками.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть