Клубничный тарт: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Клубничный тарт» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 1 ч. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 4 порции общим весом 1000 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Десерты
Сложность: Тяжело
Пищевая ценность: 567 кКал.

  • Белки: 8 г.;
  • Жиры: 31 г.;
  • Углеводы: 65 г.

1 порция: 250 грамм

Клубничный тарт: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Клубника: 500 гр;
  • Ваниль стручковая: 0,5 шт;
  • Мята свежая: 5 гр;
  • Масло сливочное 10 гр: 2 шт;
  • Молоко 3,5% 200: 1 шт;
  • Масло сливочное: 100 гр;
  • Яйцо куриное: 4 шт;
  • Сахарная пудра: 40 гр;
  • Сахар тростниковый: 80 гр;
  • Мука пшеничная: 162 гр;
  • Соль поваренная пищевая: по вкусу.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Замешайте большой пакет муки, сахарную пудру и большой кусок масла до состояния хлебных крошек

Готовим Клубничный тарт - Шаг 1

Шаг 2

Разбейте яйцо в миску, взболтайте вилкой. Добавьте в тесто половину яичной смеси и щепотку соли, замешайте до однородного состояния, сформируйте в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 15 минут

Готовим Клубничный тарт - Шаг 2

Шаг 3

Разрежьте стручок ванили вдоль, извлеките семена ножом. В молоко добавьте семена и стручок, доведите до кипения и снимите с огня. Выньте стручок ванили

Готовим Клубничный тарт - Шаг 3

Шаг 4

Отделите желтки оставшихся яиц от белков и взбейте желтки с сахаром до белого цвета, добавьте маленький пакет муки, перемешайте до однородной массы; добавляйте молоко порциями, не переставая помешивать массу

Готовим Клубничный тарт - Шаг 4

Шаг 5

Перелейте массу обратно в сотейник и варите на умеренном огне 1,5 минуты до загущения крема, активно помешивая и соскребая крем со стенок и углов сотейника, снимите с огня и дайте остыть в течение 5 минут; вмешайте в крем оставшееся масло и уберите в холодильник

Готовим Клубничный тарт - Шаг 5

Шаг 6

Распределите тесто по форме равномерным слоем в 0,5 см, сделайте бортики, вилкой проколите дно коржа по всей его площади и запекайте под грузом в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут; переложите корж в тарелку и дайте ему остыть в холодильнике 15 минут

Готовим Клубничный тарт - Шаг 6

Готовое блюдо

Срежьте белую часть клубники, выложите крем в остывший корж, разровняйте его лопаткой, украсьте клубникой и листочками мяты и подавайте

Готовим Клубничный тарт - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

При выпекании коржа в качествегруза используйте пекарские камниили любые сухие бобовые (фасоль,нут, др.).

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть