Кальцоне с молодым сыром и копчёной индейкой: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Кальцоне с молодым сыром и копчёной индейкой» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 45 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 1010 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Паста и ризотто
Сложность: Средне
Пищевая ценность: 315 кКал.

  • Белки: 32 г.;
  • Жиры: 13 г.;
  • Углеводы: 18 г.

1 порция: 505 грамм

Кальцоне с молодым сыром и копчёной индейкой: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Индейка копченая: 300 гр;
  • Грибы шампиньоны: 100 гр;
  • Сыр Фета: 250 гр;
  • Мука цельнозерновая: 100 гр;
  • Лимон свежий 150-200: 1 шт;
  • Дрожжи: 5 гр;
  • Мука пшеничная: 174 гр;
  • Кунжут белый: 3 гр;
  • Паприка сладкая молотая: 4 гр;
  • Чеснок свежий: 3 зубчик;
  • Базилик зеленый свежий: 20 гр;
  • Сыр Пармезан: 30 гр;
  • Яйцо куриное: 1 шт;
  • Шпинат замороженный: 120 гр;
  • Перец черный молотый.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Разогрейте духовку до 250 °С.  Яйцо разделите на белок и желток. В миску просейте через сито цельнозерновую муку и пшеничную муку из большого пакетика, всыпьте дрожжи и 2 щепотки соли, влейте яичный белок, влейте 120 мл воды и замесите однородное тесто. 

Готовим Кальцоне с молодым сыром и копчёной индейкой - Шаг 1

Шаг 2

Тесто накройте пищевой плёнкой и поставьте в тёплое место на 20 минут. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко. Листочки базилика отделитеот стеблей и нарубите мелко (оставьте пару листочков базилика на украшение).

Готовим Кальцоне с молодым сыром и копчёной индейкой - Шаг 2

Шаг 3

Фету, индейку и грибы нарежьте тонкими брусочками, добавьте шпинат, нарубленный базилик и чеснок, поперчите, сбрызните соком четверти лимона, влейте 1 ст. ложку оливкового масла, всыпьте паприку, поперчите и перемешайте.

Готовим Кальцоне с молодым сыром и копчёной индейкой - Шаг 3

Шаг 4

Доску присыпьте половиной пшеничной муки из маленького пакетика. Тесто разделите на 4 части и раскатайте каждую в круглую лепёшку толщиной 2-3 мм. На один край лепёшек выложите начинку, затем накройте свободной частью теста и защипните края.

Готовим Кальцоне с молодым сыром и копчёной индейкой - Шаг 4

Шаг 5

Пармезан натрите на мелкой тёрке.

Готовим Кальцоне с молодым сыром и копчёной индейкой - Шаг 5

Шаг 6

Слегка взбейте яичный желток с 20 мл холодной воды.  Противень присыпьте оставшейся пшеничной мукой, на него выложите кальцоне и смажьте их взбитым желтком, с помощью кисти. Кальцоне посыпьте кунжутом и пармезаном и выпекайте в разогретой духовке в течение 12 минут.

Готовим Кальцоне с молодым сыром и копчёной индейкой - Шаг 6

Готовое блюдо

Подавайте кальцоне, украсив листочками базилика.

Готовим Кальцоне с молодым сыром и копчёной индейкой - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Если при защипываение кальцоне у вас подсохли края теста, то смажьте их слегка водой или яйцом.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть