Индийский бириани: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Индийский бириани» подробно и с фотографиями.

Это вегетарианское блюдо можно приготовить за 35 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 870 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Овощи
Сложность: Легко
Кухня: Индийская
Пищевая ценность: 1130 кКал.

  • Белки: 14 г.;
  • Жиры: 64 г.;
  • Углеводы: 125 г.

1 порция: 435 грамм

Индийский бириани: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Рис жасминовый: 200 гр;
  • Курага: 40 гр;
  • Чеснок свежий: 1 зубчик;
  • Лук репчатый: 50 гр;
  • Кардамон молотый: 1 гр;
  • Перец чили мини красный: 1 шт;
  • Корень имбиря: 15 гр;
  • Кинза свежая: 10 гр;
  • Перец болгарский красный 190-270: 1 шт;
  • Миндаль: 30 гр;
  • Куркума молотая: 2 гр;
  • Корица палочки: 4 гр;
  • Кориандр молотый: 1 гр;
  • Изюм: 25 гр;
  • Орех кешью: 20 гр;
  • Масло сливочное 10 гр: 6 шт;
  • Соль поваренная пищевая: по вкусу;
  • Масло подсолнечное: 40 мл;
  • Вода: 1 мл.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Промойте рис холодной проточной водой

Готовим Индийский бириани - Шаг 1

Шаг 2

Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь; курагу разрежьте пополам; очистите болгарский перец от семян и перепонок и нарежьте средним кубиком; перец чили разрежьте вдоль, освободите от семян, отрежьте 2 тонких пластинки (или больше для большей остроты), измельчите.

Готовим Индийский бириани - Шаг 2

Шаг 3

На среднем огне растопите сливочное масло, добавьте 3 ст.ложки подсолнечного масла и обжарьте орехи в течение 1 минуты

Готовим Индийский бириани - Шаг 3

Шаг 4

Добавьте лук и жарьте вместе 2 минуты, добавьте изюм, курагу, корицу, кардамон и имбирь и жарьте вместе еще 1 минуту

Готовим Индийский бириани - Шаг 4

Шаг 5

Добавьте болгарский и чили перец (или 1/2 перца для меньшей остроты), всыпьте и разравняйте рис, аккуратно влейте питьевую воду так, чтобы вода чуть покрывала рис, подсолите, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне в течение 8 минут

Готовим Индийский бириани - Шаг 5

Шаг 6

Добавьте кориандр, куркуму, чеснок, перемешайте, досолите по вкусу, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут

Готовим Индийский бириани - Шаг 6

Готовое блюдо

Разложите блюдо по тарелкам, украсьте крупно нарезанной кинзой и подавайте

Готовим Индийский бириани - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Блюдо получается острым. Регулируйтеего остроту количеством добавляемогочили перца.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть