Индейка с пастернаком и клюквенным соусом: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Индейка с пастернаком и клюквенным соусом» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 30 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 1200 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Мясо
Сложность: Тяжело
Кухня: Русская
Пищевая ценность: 797 кКал.

  • Белки: 47 г.;
  • Жиры: 37 г.;
  • Углеводы: 69 г.

1 порция: 600 грамм

Индейка с пастернаком и клюквенным соусом: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Корень пастернака: 400 гр;
  • Соус Наршараб гранатовый: 30 гр;
  • Мука пшеничная: 48 гр;
  • Индейка грудка: 360 гр;
  • Сухари панировочные: 30 гр;
  • Сахар белый: 15 гр;
  • Паприка копченая: 2 гр;
  • Горчица зерна: 2 гр;
  • Яйцо куриное: 3 шт;
  • Масло сливочное 10 гр: 2 шт;
  • Мед порц. 20гр: 1 шт;
  • Шалфей свежий: 3 гр;
  • Салат корн: 50 гр;
  • Клюква замороженная: 80 гр;
  • Чеснок свежий: 6 зубчик;
  • Вода: 30 мл;
  • Перец черный молотый: по вкусу;
  • Соль поваренная пищевая: по вкусу;
  • Масло подсолнечное: 40 мл.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Очистите чеснок, очистите и нарежьте пастернак тонкими пластинами по 2мм; выложите пастернак на противень, сверху выложите чеснок, кусочки сливочного масла, полейте медом и 30 мл горячей воды, посыпьте листьями шалфея, поперчите, посолите.

Готовим Индейка с пастернаком и клюквенным соусом - Шаг 1

Шаг 2

Накройте фольгой и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10 минут.

Готовим Индейка с пастернаком и клюквенным соусом - Шаг 2

Шаг 3

Разрежьте грудки индейки вдоль пополам на 2 плоских куска, накройте пищевой пленкой и отбейте; муку немного подсолите и поперчите, взболтайте 1 яйцо; перемешайте и обваляйте отбивные с обеих сторон в муке, затем в яйце, далее и сухарях.

Готовим Индейка с пастернаком и клюквенным соусом - Шаг 3

Шаг 4

Обжарьте отбивные на подсолнечном масле на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета; выложите на бумажное полотенце.

Готовим Индейка с пастернаком и клюквенным соусом - Шаг 4

Шаг 5

В сотейник всыпьте клюкву, сахар и горчицу, добавьте соус наршараб и сухую паприку и уваривайте на умеренном огне в течение 2 минут, постоянно помешивая.

Готовим Индейка с пастернаком и клюквенным соусом - Шаг 5

Шаг 6

Положите оставшиеся яйца в сотейник, доведите воду до кипения и варите в течение 3-х минут на среднем огне, остудите и очистите яйца.

Готовим Индейка с пастернаком и клюквенным соусом - Шаг 6

Готовое блюдо

Разложите отбивные по тарелкам, присыпьте корном, сверху выложите пастернак с чесноком, полейте клюквенной заправкой и соком от пастернака, сверху разложите яйца, разломив их пополам, и подавайте.

Готовим Индейка с пастернаком и клюквенным соусом - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Если у вас нет молотка для отбиваниямяса, используйте маленькуюсковороду.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть