Харчо: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Харчо» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 1 ч. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 1100 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Супы
Сложность: Легко
Пищевая ценность: 666 кКал.

  • Белки: 38 г.;
  • Жиры: 44 г.;
  • Углеводы: 30 г.

1 порция: 550 грамм

Харчо: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Паста томатная: 60 гр;
  • Бульон бараний: 600 гр;
  • Перец чили мини красный: 1 шт;
  • Перец болгарский красный 190-270: 1 шт;
  • Рис круглозерный Кубань: 25 гр;
  • Хмели-сунели: 2 гр;
  • Лук репчатый: 100 гр;
  • Кинза свежая: 15 гр;
  • Ткемали: 30 гр;
  • Баранина грудинка: 380 гр;
  • Чеснок свежий: 2 зубчик;
  • Перец черный молотый: по вкусу;
  • Масло подсолнечное: 30 мл.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Нарежьте мясо по косточке, положите в сотейник, залейте бульоном, доведите до кипения и варите на медленном огне, снимая пену, в течение 20-ти минут

Готовим Харчо - Шаг 1

Шаг 2

Промойте и замочите рис холодной водой. Очистите, нарежьте лук мелко, обильно поперчите; раздавите, очистите и мелко нарубите чеснок, нарубите кинзу мелко, удалите семена болгарского перца и нарежьте мелко; перец чили разрежьте вдоль, освободите от семян и отрежьте 2 тонких пластинки (или больше для большей остроты), измельчите.

Готовим Харчо - Шаг 2

Шаг 3

Добавьте в сотейник с мясом лук и рис, посолите и варите на медленном огне ещё 15 минут

Готовим Харчо - Шаг 3

Шаг 4

Разогрейте в сковороде 4 ст.л подсолнечного масла, обжарьте болгарский перец на сильном огне в течение 1 минуты, добавьте томатную пасту и тушите на среднем огне ещё 2 минуты

Готовим Харчо - Шаг 4

Шаг 5

Пробейте в блендере томатную пасту с болгарским перцем, чеснок, измельченный чили перец и кинзу.

Готовим Харчо - Шаг 5

Шаг 6

Добавьте в суп пробитую в блендере массу, ткемали, хмели-сунели, и варите ещё 3 минуты

Готовим Харчо - Шаг 6

Готовое блюдо

Выложите мясо в тарелку, разлейте суп и подавайте

Готовим Харчо - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Оригинальный суп Харчо» — это густой острый суп с мясом — обязательно с телятиной или говядиной. Версия с бараньей грудинкой и ткемали делает суп по-особому сытным и ароматным.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть