Гриль салат: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Гриль салат» подробно и с фотографиями.

Это постное, вегетарианское блюдо можно приготовить за 35 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 4 порции общим весом 1240 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Салаты и закуски
Сложность: Легко
Кухня: Узбекская
Пищевая ценность: 325 кКал.

  • Белки: 5 г.;
  • Жиры: 25 г.;
  • Углеводы: 20 г.

1 порция: 310 грамм

Гриль салат: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Баклажаны 250 — 350 свежие: 2 шт;
  • Зира черная целая: 2 гр;
  • Кориандр молотый: 2 гр;
  • Сахар белый: 4 гр;
  • Лук красный: 50 гр;
  • Томаты свежие 150 — 200: 2 шт;
  • Чеснок свежий: 4 зубчик;
  • Лимон свежий 150-200: 1 шт;
  • Перец болгарский красный 190-270: 1 шт;
  • Перец болгарский желтый 190 -270: 1 шт;
  • Базилик зеленый свежий: 20 гр;
  • Лук порей свежий: 100 гр;
  • Кинза свежая: 20 гр;
  • Перец чили мини красный: 1 шт;
  • Перец болгарский зеленый 170 -200: 1 шт;
  • Перец черный молотый: по вкусу;
  • Соль поваренная пищевая: по вкусу;
  • Оливковое масло: 50 мл.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Нарежьте баклажан пластинами толщиной 5 мм, очистите перец от семян и нарежьте крупно, разрежьте помидор на 4 части, лук порей нарежьте кольцами толщиной 5 мм. Баклажаны, перец и помидоры переложите в миску, сбрызнете оливковым маслом и перемешайте.

Готовим Гриль салат - Шаг 1

Шаг 2

Обжарьте овощи и лук порей на сковороде гриль на среднем огне, постоянно переворачивая, в течение 7 минут, переложите в миску и накройте фольгой, и дайте настояться в течении 5 минут.

Готовим Гриль салат - Шаг 2

Шаг 3

Смешайте кориандр и зиру, поперчите.

Готовим Гриль салат - Шаг 3

Шаг 4

Раздавите, очистите и мелко нарубите чеснок, разотрите плоскостью ножа в пасту, перец чили разрежьте вдоль, очистите от семян и мелко нарубите половину перца (или весь для большей остроты), очистите и очень мелко порубите красный лук.

Готовим Гриль салат - Шаг 4

Шаг 5

Смешайте нарубленные лук, чеснок и перец чили со специями, добавьте сахар и сок половины лимона, посолите, добавьте 3 ст. ложки оливкового масла, перемешайте.

Готовим Гриль салат - Шаг 5

Шаг 6

Нарежьте остывшие баклажаны и лук порей крупными кусками, крупно нарубите базилик и кинзу.

Готовим Гриль салат - Шаг 6

Готовое блюдо

Выложите в тарелку половину овощей, полейте половиной заправки, посыпьте половиной зелени, выложите второй слой овощей, залейте оставшейся заправкой, присыпьте зеленью и подавайте.

Готовим Гриль салат - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Если сковорода слишком маленькая,Вы можете обжарить овощи в 2 этапа.Данное блюдо можно подавать как вхолодном, так и в горячем виде.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть