Говядина по-строгановски с жареной картошкой: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Говядина по-строгановски с жареной картошкой» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 30 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 910 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Мясо
Сложность: Легко
Кухня: Русская
Пищевая ценность: 1049 кКал.

  • Белки: 47 г.;
  • Жиры: 75 г.;
  • Углеводы: 46 г.

1 порция: 455 грамм

Говядина по-строгановски с жареной картошкой: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Мука пшеничная: 24 гр;
  • Картофель свежий: 500 гр;
  • Бульон куриный: 200 гр;
  • Сливки 10% 200 мл: 1 шт;
  • Петрушка свежая: 10 гр;
  • Лист лавровый: 1 шт;
  • Лук репчатый: 100 гр;
  • Говядина вырезка мелкий кусок: 360 гр;
  • Сметана 20% 180 г: 1 шт;
  • Масло подсолнечное: 60 гр;
  • Перец черный молотый: по вкусу;
  • Соль поваренная пищевая: по вкусу.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Говядину нарежьте небольшими брусочками, посолите и поперчите мясо, обваляйте его в муке. Лук очистите и нарубите тонкой соломкой, петрушку со стеблями нарубите мелко.

Готовим Говядина по-строгановски с жареной картошкой - Шаг 1

Шаг 2

Разогрейте в сковороде 1 ст.ложку подсолнечного масла и обжарьте, помешивая, лук на сильном огне в течение 1,5 минут до золотистого цвета; переложите лук в миску (он понадобится чуть позже).

Готовим Говядина по-строгановски с жареной картошкой - Шаг 2

Шаг 3

В эту же сковороду влейте еще 1 ст.ложку подсолнечного масла и обжарьте, активно помешивая, мясо на сильном огне в течение 3 минут до золотистого цвета.

Готовим Говядина по-строгановски с жареной картошкой - Шаг 3

Шаг 4

Добавьте в сковороду обжаренный лук, сливки, сметану, бульон, лавровый лист, поперчите, убавьте огонь и тушите мясо, помешивая, на слабом огне в течение 20 минут, досолите по вкусу.

Готовим Говядина по-строгановски с жареной картошкой - Шаг 4

Шаг 5

Картофель очистите, нарежьте дольками, положите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 10 минут, затем слейте воду. 

Готовим Говядина по-строгановски с жареной картошкой - Шаг 5

Шаг 6

В сковороде разогрейте 2 ст.ложки подсолнечного масла и обжарьте отварной картофель на сильном огне в течение 3 минут до золотистого цвета, посолите и поперчите.

Готовим Говядина по-строгановски с жареной картошкой - Шаг 6

Готовое блюдо

Подавайте говядину с соусом и картошкой, присыпав петрушкой.

Готовим Говядина по-строгановски с жареной картошкой - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Обжаривайте отварной картофель только на сильно разогретой сковороде, так он сохранит свою форму и не рассыпется. Также советуем пореже переворачивать его — это придаст поверхности красивую золотистую корочку.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть