Филе трески в сливочном соусе из латука и ароматным кускусом: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Филе трески в сливочном соусе из латука и ароматным кускусом» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 35 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 1200 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Рыба
Сложность: Легко
Пищевая ценность: 627 кКал.

  • Белки: 42 г.;
  • Жиры: 31 г.;
  • Углеводы: 42 г.

1 порция: 600 грамм

Филе трески в сливочном соусе из латука и ароматным кускусом: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Кускус: 175 гр;
  • Салат листовой в горшочке: 1 шт;
  • Масло сливочное 10 гр: 6 шт;
  • Лимон свежий 150-200: 1 шт;
  • Сливки 10% 200 мл: 1 шт;
  • Кабачки цукини 250 — 350 свежие: 1 шт;
  • Треска филе: 400 гр;
  • Оливковое масло: 100 мл;
  • Соль поваренная пищевая;
  • Перец черный молотый.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

В сотейнике вскипятите 200 мл сливок, добавьте 50 г сливочного масла, половину салата, посолите и варите при лёгком кипении 4 минуты, снимите соус с огня и измельчите в блендере до пюреобразной консистенции.

Готовим Филе трески в сливочном соусе из латука и ароматным кускусом - Шаг 1

Шаг 2

Цукини нарежьте кубиком 1х1 см. Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте, помешивая, цукини на среднем огне 7 минут, посолите.

Готовим Филе трески в сливочном соусе из латука и ароматным кускусом - Шаг 2

Шаг 3

Треску разрежьте поперёк на два порционных куска, посолите и поперчите. В сковороде, в которой жарились цукини, разогрейте 2 ст.ложки оливкового масла и 10 г сливочного масла и обжарьте треску на среднем огне по 8 минут с каждой стороны, периодически переворачивая.

Готовим Филе трески в сливочном соусе из латука и ароматным кускусом - Шаг 3

Шаг 4

Кускус положите в миску, влейте 2 ст. ложки оливкового масла, посолите и поперчите, залейте кипятком так, чтобы вода покрывала крупу на 1 см, накройте крышкой или фольгой и дайте постоять 5 минут. 

Готовим Филе трески в сливочном соусе из латука и ароматным кускусом - Шаг 4

Шаг 5

Верните соус на плиту, доведите до кипения, добавьте оставшийся салат и проварите ещё 30 секунд.

Готовим Филе трески в сливочном соусе из латука и ароматным кускусом - Шаг 5

Шаг 6

Лимон разрежьте на четыре части. В заварившийся кускус добавьте цукини, еще 1 ст. ложку оливкового масла, сок четверти лимона, досолите по вкусу.

Готовим Филе трески в сливочном соусе из латука и ароматным кускусом - Шаг 6

Готовое блюдо

Разложите кускус по тарелкам, рядом выложите рыбу, украсьте дольками лимона, подавайте со сливочным соусом.

Готовим Филе трески в сливочном соусе из латука и ароматным кускусом - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Будьте внимательны, в рыбном филе могут попадаться кости.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть