Дорада на хрустящей подушке со свежими овощами: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Дорада на хрустящей подушке со свежими овощами» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 40 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 1370 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Рыба
Сложность: Средне
Пищевая ценность: 989 кКал.

  • Белки: 82 г.;
  • Жиры: 42 г.;
  • Углеводы: 70 г.

1 порция: 685 грамм

Дорада на хрустящей подушке со свежими овощами: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Дорада целиком 300-400: 2 шт;
  • Орех кешью: 20 гр;
  • Карри желтый специи: 2 гр;
  • Изюм: 50 гр;
  • Кориандр молотый: 1 гр;
  • Огурцы свежие: 200 гр;
  • Кинза свежая: 5 гр;
  • Тимьян свежий: 1 гр;
  • Оливки гигант с косточкой: 60 гр;
  • Хлеб белый: 120 гр;
  • Укроп свежий: 10 гр;
  • Томаты свежие 150 — 200: 1 шт;
  • Лук шалот: 50 гр;
  • Оливковое масло: 65 гр;
  • Перец черный молотый: по вкусу;
  • Соль поваренная пищевая: по вкусу.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 гр С. У хлеба отрежьте корки, мякоть натрите на крупной терке, изюм тщательно промойте теплой водой, удалите возможные палочки. 

Готовим Дорада на хрустящей подушке со свежими овощами - Шаг 1

Шаг 2

Лук очистите, нарубите мелко, оливки раздавите плоскостью ножа, извлеките косточку, мякоть нарубите мелко, кешью растолките или нарубите ножом мелко.

Готовим Дорада на хрустящей подушке со свежими овощами - Шаг 2

Шаг 3

Добавьте к хлебной крошке лук, кешью, листочки тимьяна, оливки, изюм, карри, кориандр, посолите, поперчите, заправьте 4 ст.ложками оливкового масла и перемешайте.

Готовим Дорада на хрустящей подушке со свежими овощами - Шаг 3

Шаг 4

Застелите противень пергаментом, на него выложите рыбу, посолите ее со всех сторон, внутрь рыбы положите половину хлебной начинки, оставшейся посыпьте сверху.

Готовим Дорада на хрустящей подушке со свежими овощами - Шаг 4

Шаг 5

Поставьте рыбу запекаться в разогретую духовку на 20 минут.

Готовим Дорада на хрустящей подушке со свежими овощами - Шаг 5

Шаг 6

Достаньте рыбу из духовки, разложите по тарелкам запеченную хлебную посыпку, сверху положите рыбу. Огурцы и помидоры нарежьте тонкими кольцами, выложите на тарелку к рыбе, посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом.

Готовим Дорада на хрустящей подушке со свежими овощами - Шаг 6

Готовое блюдо

Посыпьте блюдо листочками кинзы и веточками укропа и подавайте.

Готовим Дорада на хрустящей подушке со свежими овощами - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Вы можете сделать из огурцов, помидоров и зелени салат, заправить его подсолнечным или оливковым маслом и подавать в салатнице отдельно.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть