Диетическое пирожное полоска с тыквенным джемом: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Диетическое пирожное полоска с тыквенным джемом» подробно и с фотографиями.

Это диетическое блюдо можно приготовить за 1 ч. 50 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 4 порции общим весом 760 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Десерты
Сложность: Тяжело
Кухня: Неизвестно
Пищевая ценность: 425 кКал.

  • Белки: 34 г.;
  • Жиры: 13 г.;
  • Углеводы: 42 г.

1 порция: 190 грамм

Блюдо подходит для диеты Дюкана
Диетическое пирожное полоска с тыквенным джемом: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Орех мускатный: 0,2 гр;
  • Молоко 0,5%: 300 гр;
  • Корица молотая: 0,5 гр;
  • Крахмал кукурузный: 45 гр;
  • Молоко сухое обезжиренное: 35 гр;
  • Разрыхлитель: 5 гр;
  • Сахарозаменитель: 31 гр;
  • Йогурт обезжиренный 125: 1 шт;
  • Творог обезжиренный мягкий 130: 2 шт;
  • Лимон свежий 150-200: 1 шт;
  • Яйцо куриное: 5 шт;
  • Тыква свежая баттернат: 100 гр;
  • Соль поваренная пищевая: по вкусу.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Снимите цедру с лимона. Очистите тыкву, удалите семена, нарежьте мякоть мелким кубиком, положите в сотейник (оставьте несколько кубиков для украшения), тушите тыкву в собственном соку с 50 мл воды на среднем огне в течение 15 минут до готовности тыквы, разомните вилкой до состояния пюре.

Готовим Диетическое пирожное полоска с тыквенным джемом - Шаг 1

Шаг 2

Добавьте корицу, мускатный орех, цедру и сахарозаменитель из маленького пакетика. Непрерывно помешивая, подсушите тыквенное пюре на слабом огне в течение 2 минут, снимите с огня и остудите. Разогрейте духовку до 180°С.

Готовим Диетическое пирожное полоска с тыквенным джемом - Шаг 2

Шаг 3

Отделите желтки яиц от белков. Соедините желтки с крахмалом из большого пакетика, 60 г йогурта, разрыхлителем, сухим молоком и сахарозаменителем из 1 большого пакетика, перемешайте до однородной массы. Взбейте белки яиц с щепоткой соли миксером до крепких пиков.

Готовим Диетическое пирожное полоска с тыквенным джемом - Шаг 3

Шаг 4

Добавьте белки к яичной смеси и аккуратно, используя силиконовую лопатку, перемешайте снизу вверх. Вылейте тесто на пергаментную бумагу, разровняйте в пласт толщиной 1 см и запекайте в разогретой духовке в течение 15 минут при 180°С. Достаньте и остудите корж, обрежьте ровно края, разрежьте пополам.

Готовим Диетическое пирожное полоска с тыквенным джемом - Шаг 4

Шаг 5

Для глазури в сотейнике смешайте молоко, крахмал из маленького пакетика и сахарозаменитель из 1 большого пакетика. Нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая веничком, до загустения в течение 4 минут, снимите с огня и остудите.

Готовим Диетическое пирожное полоска с тыквенным джемом - Шаг 5

Шаг 6

Для крема тщательно перемешайте 200 г творога с сахарозаменителем из 1 большого пакетика. На одну половину коржа равномерно нанесите тыквенный джем, сверху выложите творожный крем, накройте вторым коржом, смажьте глазурью и поставьте в холодильник на 1 час.

Готовим Диетическое пирожное полоска с тыквенным джемом - Шаг 6

Готовое блюдо

Достаньте из холодильника, нарежьте и подавайте, украсив кусочками свежей тыквы.

Готовим Диетическое пирожное полоска с тыквенным джемом - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Начинайте взбивать белки миксером на маленькой скорости, постепенно увеличивая скорость до максимума. Не забудьте добавить щепотку соли перед взбиванием.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть