Царский оливье: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Царский оливье» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 40 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 4 порции общим весом 1140 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Салаты и закуски
Сложность: Легко
Кухня: Русская
Пищевая ценность: 404 кКал.

  • Белки: 21 г.;
  • Жиры: 27 г.;
  • Углеводы: 20 г.

1 порция: 285 грамм

Царский оливье: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Каперсы: 20 гр;
  • Майонез: 100 гр;
  • Яйцо перепелиное: 4 шт;
  • Морковь свежая: 50 гр;
  • Лук зеленый свежий: 10 гр;
  • Соус Ворчестер: 20 гр;
  • Огурцы маринованные корнишоны: 80 гр;
  • Картофель свежий: 300 гр;
  • Лимон свежий 150-200: 1 шт;
  • Раковые шейки отварные: 1 шт;
  • Яблоко свежее зеленое 200 — 250: 1 шт;
  • Горчица зернистая: 30 гр;
  • Курица грудка: 180 гр;
  • Горошек зеленый: 60 гр;
  • Салат романо: 100 гр;
  • Огурцы свежие: 200 гр;
  • Оливковое масло;
  • Масло подсолнечное;
  • Соль поваренная пищевая;
  • Перец черный молотый.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Разрежьте картофель пополам, отварите картофель и морковь на слабом огне в течение 15 минут до готовности. Отдельно отварите курицу в течение 8 минут на среднем огне.

Готовим Царский оливье - Шаг 1

Шаг 2

Положите перепелиные яйца в холодную, обильно подсоленную воду, доведите до кипения и варите на среднем огне 6 минут. Остудите яйца, очистите от скорлупы и разрежьте на половинки.

Готовим Царский оливье - Шаг 2

Шаг 3

Яблоко очистите от кожуры и нарежьте кубиком 0,5х0,5 см, сбрызните соком половины лимона, отложите.

Готовим Царский оливье - Шаг 3

Шаг 4

Овощи очистите, нарежьте картофель, морковь, огурцы, корнишоны и курицу кубиком 0,5х0,5 см, каперсы разрежьте пополам, лук нарубите мелко.

Готовим Царский оливье - Шаг 4

Шаг 5

Сложите все овощи, кроме яблок, и курицу в миску, добавьте горошек, майонез, вустерский соус, горчицу, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Готовим Царский оливье - Шаг 5

Шаг 6

Выложите салат в тарелки на листья салата романо.

Готовим Царский оливье - Шаг 6

Готовое блюдо

Украсьте салат раковыми шейками, яблоками и половинками перепелиных яиц и подавайте.

Готовим Царский оливье - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Чтобы яйца лучше очищались, незабудьте подсолить воду для варки.Варите яйца отдельно от остальныхингредиентов.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть