Бургер «Блю чиз»: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Бургер «Блю чиз»» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 45 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 1050 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Мясо
Сложность: Тяжело
Пищевая ценность: 990 кКал.

  • Белки: 30 г.;
  • Жиры: 80 г.;
  • Углеводы: 36 г.

1 порция: 525 грамм

Бургер

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Фарш говяжий: 400 гр;
  • Салат айсберг: 35 гр;
  • Томаты свежие 150 — 200: 1 шт;
  • Сахар белый: 4 гр;
  • Чернила каракатицы: 12 гр;
  • Масло сливочное 10 гр: 5 шт;
  • Сыр Рокфорти с голубой плесенью: 50 гр;
  • Кетчуп: 60 гр;
  • Огурцы свежие: 100 гр;
  • Лук репчатый: 200 гр;
  • Булка для гамбургера черная мини 110 мм 90 гр: 2 шт;
  • Картофель свежий: 400 гр;
  • Масло подсолнечное: 290 мл;
  • Соль поваренная пищевая;
  • Перец черный молотый.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180°С. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Растопите в сотейнике 40 г сливочного масла и обжарьте, помешивая, лук на сильном огне 2 минуты, убавьте огонь до среднего, добавьте сахар, жарьте 5 минут, периодически помешивая, влейте 50 мл воды и тушите ещё 5 минут, затем влейте ещё 30 мл воды и тушите 10–12 минут до консистенции джема.

Готовим Бургер

Шаг 2

Картофель очистите, нарежьте на ломтики, положите в кастрюлю и залейте кипящей водой так, чтобы она слегка покрывала картофель. Добавьте 1 пакетик чернил каракатицы и варите картофель в течение 10 минут, воду слейте, добавьте оставшейся пакетик чернил, перемешайте.

Готовим Бургер

Шаг 3

Фарш посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Сформируйте из фарша 2 плоские круглые котлеты. Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки подсолнечного масла, добавьте 10 г сливочного масла и обжарьте котлеты по 1 минуте с каждой стороны на сильном огне. Противень застелите пергаментом, на него выложите котлеты и запекайте в разогретой духовке 12 минут. Дайте котлетам «отдохнуть» 5 минут.

Готовим Бургер

Шаг 4

В сотейнике разогрейте 250 мл подсолнечного масла, аккуратно положите картофель и жарьте его 6 минут. Выложите обжаренный картофель шумовкой на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.

Готовим Бургер

Шаг 5

Помидор нарежьте кружками толщиной 5 мм. Сыр нарежьте ломтиками. Огурец разрежьте на 4 части. Салат латук разберите на листья.

Готовим Бургер

Шаг 6

Булки разрежьте пополам, смажьте оливковым маслом со стороны срезов и обжарьте на сковороде на сильном огне по 30 секунд.

Готовим Бургер

Готовое блюдо

Нижние половинки булок смажьте луковым джемом, сверху выложите листья латука, кружки помидоров, котлеты, ломтики сыра, полейте кетчупом и накройте верхними половинками булок. Подавайте бургеры с картофелем и огурцом.

Готовим Бургер

Совет от шеф повара

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть