Бефстроганов: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: «Бефстроганов» подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 30 мин. при наличии всех ингредиентов.

После приготовления вы получите 2 порции общим весом 850 грамм.

Закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500). Вам привезут ровно столько продуктов, сколько понадобится. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Источник: Шефмаркет
Категория: Мясо
Сложность: Легко
Кухня: Русская
Пищевая ценность: 574 кКал.

  • Белки: 27 г.;
  • Жиры: 34 г.;
  • Углеводы: 40 г.

1 порция: 425 грамм

Бефстроганов: рецепт с фото

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

  • Говядина вырезка мелкий кусок: 240 гр;
  • Укроп свежий: 5 гр;
  • Лук шалот: 50 гр;
  • Чеснок свежий: 1 зубчик;
  • Каперсы: 30 гр;
  • Картофель свежий: 400 гр;
  • Масло сливочное 10 гр: 5 шт;
  • Сливки 10% 200 мл: 2 шт;
  • Оливковое масло: 30 гр;
  • Перец черный молотый: по вкусу;
  • Соль поваренная пищевая: по вкусу.
Экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда.  Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Картофель очистите, нарежьте крупными произвольными ломтиками, добавьте в кипящую воду и варите в течение 20 минут.

Готовим Бефстроганов - Шаг 1

Шаг 2

Нарежьте лук мелкой соломкой, мясо средней соломкой. У укропа удалите стебли, нарежьте зелень крупно, раздавите, очистите и мелко нарубите чеснок.

Готовим Бефстроганов - Шаг 2

Шаг 3

Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте, помешивая, лук на умеренном огне до золотистого цвета в течение 3-х минут.

Готовим Бефстроганов - Шаг 3

Шаг 4

Добавьте мясо и обжаривайте на сильном огне до выделения сока в течение 1,5 минут, добавьте 1/2 сливок, тушите на медленном огне в течение 7 минут до соусной консистенции.

Готовим Бефстроганов - Шаг 4

Шаг 5

Добавьте чеснок и каперсы, посолите, поперчите, тушите еще 2 минуты, снимите с огня.

Готовим Бефстроганов - Шаг 5

Шаг 6

Слейте воду от картофеля, добавьте оставшиеся сливки и пробейте картофель блендером до состояния жидкого пюре в течение 20 секунд, добавьте сливочное масло, посолите по вкусу, перемешайте.

Готовим Бефстроганов - Шаг 6

Готовое блюдо

Разложите картофель по тарелкам, выложите говядину, украсьте укропом и подавайте.

Готовим Бефстроганов - Готовое блюдо

Совет от шеф повара

Не пробивайте картофель блендером слишком долго, иначе он перейдет в эмульсию. Вы также можете сделать пюре обычным способом, применяя толкушку.

Готовьте с удовольствием, экономьте свое время и деньги — закажите готовые продукты к этому рецепту (скидка 500 рублей на первый заказ: промокод skidka500) в Шефмаркет с бесплатной доставкой по Москве и области. Вам привезут свежие продукты высокого качества от российских поставщиков и ровно столько, сколько понадобится для приготовления блюда. Вы не покупаете лишнего и не тратите время на очереди. В вашем холодильнике ничего не портится.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть