Какие функции выполняет витамин А и чем грозит его недостаток и избыток?

фото 62

Витамин А (ретинол)— это первый витамин, о котором узнало человечество, благодаря чему и приобрел в своем наименовании первую букву алфавита.

Является жирорастворимым наряду с витаминами Д, Е, К, а это значит, что усваиваться может только в жировой среде.

Функции витамина А

В организме человека играет важную роль, поскольку участвует во всех жизненных процессах:

  • Ретинол очень полезен для зрения, поскольку необходим для формирования зрительного пигмента в сетчатке, предупреждают катаракту
  • Участвует в окислительно-восстановительных реакциях
  • Воздействует на синтез белка, регулирует обмен веществ
  • Помогает в образовании новых клеток, и функционированию клеточным мембранам
  • Необходим для формирования зубов и костей
    фото 61

  • Является сильнейшим антиоксидантом, а значит это отличное средство для профилактики раковых заболеваний
  • Повышают иммуннитет благодаря барьерной функции слизистых оболочек. Витамин А защитит от простудных и инфекционных заболеваний
  • Ретинол способствует синтезу коллагена, а также заживлению кожных тканей. Именно поэтому витамин А является частым ингредиентом не только в «омолаживающих» кремах, но и в лечебных мазях при кожных заболеваниях (псориаз, ожоги и пр.)
  • Способствует снижению уровня «плохого» холестрина
фото 63Заказать витамины вы можете на сайте iHerb.com — iHerb продает витамины, добавки и другие полезные для здоровья товары как в Америке, так и на международном уровне, предлагает один из самых разнообразных выборов высококачественной продукции в мире.

Источники витамина А

Получать необходимую норму витамина А можно либо посредством:

  • ретинола (сам витамин в чистом виде) — в продуктах животного происхождения;
  • бета-каротина (провитамин А — т.е. из него в организме синтезируется витамин) — находится в растительных родуктах, имеющих желто-оранжевую расцветку.
РетинолКаротин
Рыбий жирМорковь
Печень (говяжья)Тыква
ИкраПерец красный сладкий
МолокоШпинат
Сливочное маслоПетрушка
ТворогПерсики
Яичный желтокЯблоки

фото 1В идеале восполнять норму витамина А из растительных источников — то есть посредством бета-каротина, поскольку он сам по себе не имеет негативного влияния на организм.

Он накапливается и в случае необходимости синтезируется в витамин А. В то время как избыток ретинола может привести к интоксикации.

Как известно, в отличие от витамина С, который вымывается при помощи почек, «излишек» витамина А может оседать в печени, которая расходует запас при отсутствии поступления витамина извне.

Суточная потребность

Витамин А жизненно необходим нашему организму, суточная норма потребления для взрослого человека равна 700-100 мкг ретинола, детям — от 400-700 мкг.
В идеале, поступление витамина лучше распределить на:

  • 70% — бета-каротина
  • 30% — ретинола.

Установлено, что пребывание в жарком, солнечном климате увеличивает потребность в витамине, в то время как рентгеновские лучи почти полностью уничтожают его запасы в печени.

Избыток и недостаток витамина А

Несмотря на всю описанную важность ретинола, перенасыщение им организма очень опасно!

В обычной жизни, при правильном сбалансированном питании достичь показателей в 3-4 раза превосходящие суточную потребность невозможно, поэтому более внимательнее стоит подходить к аптечным витаминным комплексам.

фото 64Главными симптомами избытка являются:

  • спазмы желудка;
  • тошнота, рвота, проблемы с пищеварением;
  • печень и селезенка увеличиваются в размерах;
  • выпадение волос, ломкость ногтей.
Дефицит витамина А является насущной проблемой в странах Африки и Юго-Восточной Азии. Более 600 000 детей становятся жертвами недостатка ретинола.

Существуют две категории причин дефицита витамина А:

  1. Первичная — отсутствие в рационе необходимых продуктов, содержащих ретинол и бета-каротин. Отказ от грудного вскармливания также ставит под угрозу здоровье ребенка
  2. Вторичная — нарушения в липидном обмене (витамин А растворяется только в жирах), воздействие различных окислителей (алкоголь, никатин), недостаток цинка, заболевания печени, поджелудочной железы.

фото 65Недостаток витамина А вызывает:

  • ухудшение зрения — сухость глаз, слезоточивость, появление «куриной слепоты»;
  • ухудшение состояния кожи — становится сухой, рыхлой, появляются морщины;
  • ослабление иммунитета, поддверженность к простудным и инфекционным заболеваниям;
  • появление перхоти;
  • заболевания мочеполовой системы.
Важно знать! Для синтеза витамина А необходимо наличие витамина Е, цинка. А взаимодействие каротина и алкоголя просто уничтожают печень! Будьте внимательны к своему здоровью!

Полезное видео

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть