Чудо-овощ родом из детства, или чем полезна морковь?

фото 36

С малого детства из любимых детских книжек мы знаем о чудесном овоще — морковке, которую любят и люди и животные.

Удивительное двулетнее растение, с ярко-оранжевым корнеплодом и перистой зеленой ботвой действительно знают все.

Понимаем ли мы какую ценность несет этот плод, и есть ли противопоказания к употреблению?
Воздействие любых продуктов питания на организм обусловлено его химическим составом. Морковь в этом аспекте действительно уникальна — это воплощение таблицы Менделеева.

Преобладающим компонентом является бета-каротин, который является привотамином А. Как известно, витамин А жизненно необходим нашему здоровью. Функции бета-каротина (собственно и витамина А) впечатляют, одно из воздействий которого — это связывание свободных радикалов (форм кислорода), а значит предупреждают развитие онкологических и инфекционных заболеваний!

морковьДа, именно так:
морковь поможет в борьбе с раком! Бета-каротин имеет ярко выраженный цветовой пигмент, и потому чем насыщеннее морковь (ярко оранжевая), тем больше в ней содержится каротина.

Следует отметить, что в вареной моркови антиоксидантные свойства в 2 раза сильнее!

Как и все овощи, морковь не калорийна, в ней всего 41 ккал на 100 грамм. Углеводов, жиров и белков содержится соответственно 9,6/0,2/0,9
Углеводный набор включает в себя:

  • грубые пищевые волокна (клетчатка) — помогут очистить желудочно-кишечный тракт
  • сахара — этим обусловлен приятный сладковатый вкус корнеплода
  • крахмал — его относительно немного, но тем не менее влияет на пищевую ценность продукта.
Как уже упоминалось выше, в моркови сосредоточено большое количество самых разнообразных элементов:

морковь польза и вред

  • кальций,
  • калий,
  • магний,
  • железо,
  • фосфор,
  • фтор,
  • цинк,
  • селен,
  • витамин А, Е, D, С, К, группы В — и это еще не полный список!
Конечно концентрация минералов и витаминов не высока, и 100 грамм съеденной моркови в день не восполнит суточную потребность организма, но вы только представьте, какой букет полезности в одном небольшом корнеплоде!

Богатый состав поможет:

  • совершать профилактику сердечно-сосудистых заболеваний;
  • регулировать артериальное давление;
  • снизить риск раковых заболеваний;
  • нормализовать пищеварение;
  • сохранить зрение;
  • очистить печень и почки;
  • укрепить иммунитет.
При столь насыщенном составе и воздействии на организм, не стоит рассматривать морковь как лекарство от всех болезней.
морковьПри наличии заболевания, прием в пищу моркови без дополнительного лечения и наблюдения врачей конечно не решит всех сложностей. Но в качестве профилактики, поддерживающего компонента, моркови нет равных!

Вред морковь причинить не может, за исключением обычных правил:

  1. Не переедайте! Избыток даже самой полезной пищи не принесет ничего хорошего! Наличие бета-каротина при переедании моркови может вызвать временную пигментацию на коже.
  2. Наличие грубых волокон могут вызвать обострение при заболеваниях ЖКТ
  3. Наличие аллергии

Подробнее о моркови можно посмотреть на видео ниже:

Будьте здоровы!

Поделиться:
1 Комментарий
  • Web Hosting says:

    Морковь не только вкусна, она еще и легко усваивается организмом, поэтому её используют в детском и диетическом питании.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

×
Рекомендуем посмотреть