Чем полезна петрушка — всем знакомая и недооцененная!

фото 1

Продукт, который чаще всего несет в себе функции приправы и добавки к основным блюдам, как оказалось может нести в себе огромный запас витаминов и минеральных веществ, жизненно необходимых для организма.

Именно к такой категории можно отнести петрушку — всеми знакомую, но к сожалению, недооцененную!

Само растение — петрушка кудрявая, которую мы привыкли употреблять в пищу, неприхотливое, будет радовать вас до поздней осени на грядке, а в зимний период — на подоконнике. Несмотря на то, что эта ароматная зелень кажется нам исконно русской, в России она появилась намного позже, чем в странах Европы.

Состав петрушки

фото 1Полезные свойства петрушки обусловлены ее уникальным составом:

  • эфирные масла, придающие ей необычный вкус и аромат,
  • ненасыщенные жирные кислоты (омега-9, омега-6 и другие),
  • а по составу и количеству витаминов и минералов, петрушка держит лидерство перед многими фруктами и овощами!
Так, например, 50 грамм «курчавой зелени» обеспечат вам суточную норму витамина С, которого в ней больше, чем в апельсинах в 3 раза, и провитамина А (каротин), который в организме синтезируется в витамин А!
  • Большое количество витаминов: А, С, Е, К, РР, группы В, в том числе фолиевой кислоты.
  • Среди минералов присутствуют все макроэлементы: калий (преимущественно), кальций, фосфор, магний, натрий.
  • Микроэлементы: железо, цинк, медь, марганец и даже селен!
На 100 грамм петрушки приходится 49 ккал, из которых белки — 3,7г, углеводов — 7,6г, жиров — 0,4г

фото 2Несмотря на всю невероятность состава, в 2011 году безобидная на первый взгляд приправа, заставила всех россиян изрядно обеспокоится.

Эфирные масла, являющиеся составной частью петрушки были признаны биологически активными веществами, а само растение вошло в список растений, содержащие наркотические и ядовитые элементы.

Разъяснять сложившуюся ситуацию пришлось на уровне Роспотребнадзора: само растение полезно, а вот эфирные масла могут оказать негативное воздействие, при добавлении их к биологически активным добавкам.

Польза и вред петрушки

Полезные свойства петрушки

Вред и противопоказания

Витамин С — повышает иммуннитет, является сильнейшим антиоксидантомПри заболеваниях мочевого пузыря может вызвать обострениe
Ненасыщенные жирные кислоты поддерживают обмен веществ в организмеНе стоит злоупотреблять петрушкой и беременным женщинам — не смотря на наличие полезной фолиевой кислоты, может спровоцировать выкидыш
Кальций — защитит зубы и деснаПри чрезмерном потреблении могут возникнуть судороги, тошноту, головную боль
Фолиевая кислота — регулирует  уровень гемоглобина в крови
Фосфор и магний являются отличными антидепресантами, улучшат мозговую активность
Селен —  профилактика онкологических заболеваний
Магний благотворно воздействует на нервную систему

494057_salat_eda_pomidory_1920x1200_www.GdeFon.ru_-320x200О полезных свойствах можно говорить долго, ведь каждый элемент, входящий в состав петрушки осуществляет множество функций в нашем организме!

Вред, как правило, может нанести в случае злоупотребления, — но все же мало кто решится питаться исключительно петрушкой и в огромных количествах.

Но беременным женщинам лучше воздержаться, поскольку петрушка способствует тонусу матки, так что лучше посоветоваться с лечащим врачом
Лучшее применение в кулинарии — это свежие салаты с добавлением ароматной зелени без какой-либо термической обработки!

228754_mn66comЕсли вы покупаете зелень, а не выращиваете ее самостоятельно, лучше замочить ее на 30-40 минут в холодной воде перед употреблением, это поможет «вытянуть» с нее все те вредоносные вещества, которыми обрабатываются и удобряются растения.

Не секрет, что петрушка активно используется и в косметологии различные отвары, крема, примочки и лосьоны для ухода за кожей лица.

Вывод можно сделать только один: петрушка — это уникальное растение, которое заменит вам многие лекарства и витаминные комплексы. Несколько веточек свежей зелени в день не только поднимут вам настроение своим пряным вкусом, но и помогут вашим внутренним «механизмам» работать лучше и без перебоев!

Полезное видео

Будьте здоровы!

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть