5 секретов идеального эклера

пирожные Как выбрать настоящий Киевский торт: 3 простых правилаеклеры — удовольствие не из дешевых. Чтобы не выбросить деньги на ветер и выбрать качественное пирожное, стоит прислушаться к следующим советам:

секрет 1. Выбирать эклер с заварным тестом. Во время приготовления настоящего заварного крема используют меньше жиров. Именно поэтому пирожные с заварным кремом не так калорийны, как с масляным.

секрет 2. Обращать внимание на оболочку эклера. Тесто должно быть испеченное аккуратно, без трещин и вмятин.

Помните, что тесто должно быть однородного цвета, — говорит Алексей Душка

секрет 3. Крем должен быть равномерно распределен по всему пирожном

Хорошо испеченное тесто является равным, поэтому начинка растечется по всей длине эклера.

секрет 4. В креме не должно быть крупинок. Если производитель смешивает воду и порошок, начинка получится неоднородной. Такой эклер считается некачественным.

Настоящий заварной крем готовится из молока, поэтому имеет ровную и мягкую структуру.

секрет 5. Саварний крем не должен оставлять послевкусия жира на языке. Когда вы смакуете эклер, у вас не должно оставаться послевкусия масла на языке.Такое может случиться, если производитель при изготовлении крема добавил в него растительный жир.

Смотрите видео: СЕКРЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭКЛЕРОВ, ИДЕАЛЬНЫЕ ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ | Irina Belaja

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть